宋镇江美食 【1】第一章：宋镇江美食的概述 宋镇江美食是中国传统美食文化中的重要组成部分，源于宋朝时期的镇江，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。宋镇江美食以其独特的制作工艺和鲜美的口味，深受广大食客的喜爱。 【2】第二章：宋镇江美食的主要特色 宋镇江美食的主要特色有：

1.香酥小黄鱼：小黄鱼是宋镇江美食中的经典代表之一，它采用优质的小黄鱼和独特的调料制作而成，外皮酥脆，肉质鲜嫩，口感极佳。
2. 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是宋镇江美食中的一道传统名菜，它采用优质的鲤鱼和独特的糖醋调料制作而成，口感鲜美，糖醋味浓郁，深受食客的喜爱。
3. 糯米糍：糯米糍是宋镇江美食中的一道特色小吃，它采用优质的糯米和独特的馅料制作而成，口感软糯，甜而不腻，是宋镇江美食中的代表之一。
4. 油爆虾：油爆虾是宋镇江美食中的一道特色菜肴，它采用优质的大虾和独特的油料制作而成，口感鲜美，酥脆可口，是宋镇江美食中的代表之一。 【3】第三章：宋镇江美食的制作方法

1.香酥小黄鱼的制作方法： 材料：小黄鱼200克，面粉适量，鸡蛋1个，盐、糖、醋、料酒、油适量。 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成均匀大小的块状。
2. 将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、糖、醋、料酒，搅拌均匀成面糊。
3. 将切好的小黄鱼块放入面糊中，搅拌均匀，使每块小黄鱼上都裹上面糊。
4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，将裹好面糊的小黄鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的小黄鱼块沥干油份，放入盘中。
2. 糖醋鲤鱼的制作方法： 材料：鲤鱼1条，糯米适量，白糖、醋、酱油、料酒、盐、油适量。 步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成均匀大小的块状。
2. 将糯米洗净，加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒，搅拌均匀成馅料。
3. 将切好的鲤鱼块放入馅料中，搅拌均匀，使每块鲤鱼上都裹上馅料。
4. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，将裹好馅料的鲤鱼放入锅中，炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的鲤鱼块沥干油份，放入盘中。
3. 油爆虾的制作方法： 材料：大虾200克，葱姜蒜适量，油、盐、糖、醋、料酒、鸡精适量。 步骤：

1.将大虾去壳、去头尾，洗净，切成均匀大小的块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至六七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将切好的大虾块放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精，翻炒均匀。
5. 炒至大虾变色，起锅装盘。 【4】第四章：宋镇江美食的食用禁忌 宋镇江美食虽然味道鲜美，但也有一些食用禁忌，需要大家注意。

1.香酥小黄鱼的食用禁忌：小黄鱼属于淡水鱼，因此，在食用时要注意避免食用过多，以免引起消化不良。
2. 糖醋鲤鱼的食用禁忌：鲤鱼属于淡水鱼，因此，在食用时要注意避免食用过多，以免引起消化不良。
3. 油爆虾的食用禁忌：虾属于海鲜，因此，在食用时要注意避免食用过多，以免引起过敏。
4. 糯米糍的食用禁忌：糯米糍属于糯米制品，因此，在食用时要注意避免食用过多，以免引起消化不良。