客家拜神斋菜怎么弄好吃?斋菜的寓意
10112024-08-08
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下庙里的斋菜怎么弄好吃的问题,以及和普陀山吃素斋攻略的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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普陀山的素斋种类繁多又朴实清新。三大寺都有斋饭提拱。一般早餐为5:30~6:00,午饭为10:00~11:00,晚饭16:30-17:00左右。到时候不妨到客堂打听一下,斋饭不仅经济实惠,而且别有一番风味。
营业时间:午餐11:00--14:00;晚餐17:00--21:00
南普陀素菜至今已有百年历史了。现在的南普陀素菜,在遵循佛教饮食传统的同时,融合宫廷素菜的精细、民间素菜的天然及寺庙素菜的纯正,加上清静优雅、宽敞舒适的独特环境,形成独具特色的素食文化,而以其清纯素雅的独特风味驰名中外。厨师调煮制作,严守素菜素料制作的工艺,革除素菜彷制腥的传统,以素菜素名而独树一帆,既讲究色、香、味,又讲究形、神、器,一道菜一个雅名,神韵高雅,诗情画意,其中最著名的就是“半月沉江”。1962年郭沫若先生来到厦门南普陀寺在品尝素斋的时候看见了一道风味独特的素菜,有半片香菇沉于碗底,犹如半月沉江,就即兴题诗一首“我从舟山来,普陀又普陀。天然林壑好,深憾提名多。半月沉江底,千峰入眼窝。三杯通大道,五老意如何。”从此“半月沉江”闻名遐迩。
寺庙的饭叫素斋。
寺院菜,也称斋食。
即指佛教和道教等的素菜。佛教和道教,都曾经在中国的历史上盛极一时。
特别是佛教,从西汉末年传入中国之后,流传极广,寺院遍布全国各地。
现在人们比较熟悉的素鸡,素鸭,素火腿等等,以至全素席,便是来源于寺院菜。
材料:山药200公克、银杏50公克、醃渍梅子6粒
调味料:柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
做法:
1.山药去皮,切成四方形块状,在中间挖出一个小凹槽,盛入盘中备用。
2.醃渍梅去籽,压碎后和调味料混合,取适量填入作法1的山药凹槽中,再放上一颗银杏,再将剩于的调味材料铺在盘内,放入水已煮滚的蒸笼中,以小火煮约5分钟取出即可。注:将6粒枸杞泡入冷水中,至枸杞泡开后,留下的即为枸杞水。
关于庙里的斋菜怎么弄好吃,普陀山吃素斋攻略的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。