广州市番禺区美食

一、食材及制作流程

1.鱼：选用新鲜的鲈鱼或鲫鱼一条，去鳞去内脏，去头去尾，切成块状，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟。
2. 虾：选用新鲜的大虾，去壳去头，洗净，切成小块，用料酒、盐、姜丝腌制15分钟。
3. 蔬菜：选用新鲜的生菜、胡萝卜、黄瓜、洋葱，切成块状，用橄榄油、盐、蒜末、姜丝腌制15分钟。
4. 豆腐：选用新鲜的豆腐，切成块状，用橄榄油、盐、蒜末、姜丝腌制15分钟。
5. 调料：选用新鲜的柠檬汁、橄榄油、蒜末、盐、糖、辣椒粉适量。 6. 制作流程：将腌制好的鱼块、虾块、蔬菜块和豆腐块放入烤箱中烤10-15分钟，取出备用。将柠檬汁、橄榄油、蒜末、盐、糖、辣椒粉混合在一起，倒入锅中加热，搅拌均匀，倒入烤好的鱼块、虾块、蔬菜块和豆腐块，翻炒均匀，即可装盘食用。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。

三、禁忌

1.孕妇和月经期间的女性不宜多吃虾和豆腐，因为虾和豆腐中含有较高的钙，钙是胎儿骨骼生长所必需的，如果孕妇和月经期间的女性过量食用，可能会导致钙流失，影响胎儿和自身的健康。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃生菜、胡萝卜和豆腐，因为这些蔬菜和食品可能会刺激肠胃，加重肠胃负担。

四、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，烤制的方式使其口感更佳。它适合所有人食用，但孕妇、月经期间的女性和患有肠胃疾病的人不宜多吃。