各位老铁们好，相信很多人对烫鱼片要怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烫鱼片要怎么弄好吃呢以及烫鱼片做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼片烫一下再炒的好处
2. 烫鱼片做法
3. 生烫鱼片做法
4. 鱼片烫几分钟最好吃

鱼片烫一下再炒的好处

鱼片可以用开水烫熟的，可以去腥。

把买来的新鲜鱼，掏出内脏去掉鱼鳞清洗干净，改成鱼片，生姜切片，葱切段备用，锅烧开水先把鱼烫下去去腥，然后锅烧热放底油，下姜片炒出香味，再放鱼煎至两面金黄，加葱段、盐、少许鸡精调味，再加提前烧好的开水

（不建议加冷水）中火煮至汤成奶白色关火。美味又有营养的鱼汤就做可以享用了。

烫鱼片做法

食材明细

花鲢鱼1条、盐1勺、胡椒粉1勺、生姜末5克、料酒2勺、苦瓜1根、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、泡酸菜适量、红泡椒适量、花生油适量、蚝油1勺

烫鱼做法

1、花鲢鱼宰杀清洗干净，切片，将片好的鱼片放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

2、苦瓜洗净切成片，沸水中焯一下，去苦味待用

3、葱姜蒜、干辣椒清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量

4、泡酸菜切成段，红泡椒少许

5、炒锅加入花生油，烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味

6、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟

7、加入适量开水煮5分钟

8、调入蚝油、胡椒粉

9、将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里

10、转成小火，将鱼片一片片下入锅中，焯水后的苦瓜一起放入，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

生烫鱼片做法

1，准备鳕鱼片，油，精盐，姜，胡萝卜，柿子椒，黄酱，香油，酱油，开水。

2，鳕鱼肉清洗干净切片，胡萝卜切片，青椒切丝，姜切丝；鱼片放入开水锅中烫约1分钟捞起备用。

3，胡萝卜片和青椒也汆烫捞起，和鱼片一起摆盘。

4，食材配料里的黄豆酱、香油、酱油、开水混合均匀，至完全融合，淋在鱼片上即可。

鱼片烫几分钟最好吃

需要烫2到3分钟。

黑鱼是一种营养特别丰富而且肉质特别肥美的鱼类。一般来说，只需要2到3分钟左右就可以制作完成。因为黑鱼片他非常的薄，其实他在灯光下都可以透过光，所以说不需要烹饪太长的时间

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。