很多朋友对于泡虾面糊怎么弄好吃又简单和谁知道浙江台州温岭的特色小吃<泡虾>的制作方法，尤其是炸泡虾的那个面糊的制作，制作面糊里面加什么东不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 软炸虾仁面糊怎样调
2. 麻虾面糊的做法
3. 炸虾仁面糊怎么做好吃
4. 谁知道浙江台州温岭的特色小吃<泡虾>的制作方法，尤其是炸泡虾的那个面糊的制作，制作面糊里面加什么东

软炸虾仁面糊怎样调

软炸虾仁的做法1.把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球2.面粉加鸡蛋和食盐先拌一下3.然后加水调稀4.最后加入少许泡打粉5.面糊的稀度基本以能完全挂住虾为准，太稀效果不好，太稠最后的面太厚，所以水量是可以自行调整的，每种面粉吸水量不同，面糊调好大概放3分钟让泡打粉反应一下6.炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了；炸得时候一只一只挂满面糊炸，因为面糊会膨胀的比较大，一锅可以少炸几只。炸至金黄色就可以出锅了7.最后装盘，撒椒盐就完成了，当然配蕃茄酱、泰式辣酱都OK

麻虾面糊的做法

1将虾和鱼泡拣去杂质、洗净

2香干洗净后切成小丁

3青椒摘去蒂、洗净后也切成小丁

4毛豆米洗净、沥干

5面粉用冷水调成稀稀的、没有疙瘩的面糊

6锅内放一大勺油，放葱姜煸出香味

7倒入虾和鱼泡，淋上一小勺料酒翻炒至虾变红、鱼泡缩小

8剔除葱姜后盛出

9锅内再放一大勺油，将毛豆米放入炒至变色

10锅内再放一大勺油，将毛豆米放入炒至变色，放入一小勺半糖、两小勺盐、一小勺鸡精翻炒均匀

11倒入虾和鱼泡后，再淋上两大勺酱油和适量的开水炒匀

12将和好的面糊一边倒进锅中，一边用锅铲搅动

13直到面糊全部倒入，再用小火翻炒片刻，待面糊熟透就可装盆了

炸虾仁面糊怎么做好吃

软炸虾仁是一道鲁菜名菜，起源于济南。软炸虾仁味道鲜美、营养丰富。虾仁毕竟不同于鲜活大虾，总是有点儿腥味，“炸”可以有效去腥增香。“软”体现在外层的酥皮，这层酥皮一定要“薄”、“酥”、“松”，如果成一团厚厚面糊，那就彻底失败;这层酥皮还能起到保护虾仁的作用，避免虾仁直接接触油脂，减少营养流失。

主料：虾仁200克

配料：蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克

调料：盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许

制作过程：

(1)虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

(2)盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

(3)勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

软炸虾仁好吃，虾仁营养价值高。虾仁是渔民们用一种网眼很小的网从海上打捞上来的一种小虾，可以经过煮熟、自然晾干而成虾仁，还可以经过烘烤而成虾仁，总之，虾仁鲜美，营养好，几乎每一个人都可以吃。

谁知道浙江台州温岭的特色小吃<泡虾>的制作方法，尤其是炸泡虾的那个面糊的制作，制作面糊里面加什么东

自发粉加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵一小时，肉末里加盐，味精，葱等调料拌好，然后，把发酵好的面糊摊开，放好肉馅，包成饼团，放油里炸3，5分钟，漏勺捞上来，口感外酥里嫩

OK，关于泡虾面糊怎么弄好吃又简单和谁知道浙江台州温岭的特色小吃<泡虾>的制作方法，尤其是炸泡虾的那个面糊的制作，制作面糊里面加什么东的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。