柳州著名美食——螺蛳粉

一、螺蛳粉的制作方法

二、适合人群

1.特别适合喜欢吃酸辣口味的人。
2. 特别适合家庭自制，减少污染，保留美食原味。
3. 特别适合素食者。

三、禁忌

1.螺蛳粉不适合孕妇和小孩。
2. 螺蛳粉不适合消化系统较弱的人。
3. 螺蛳粉不适合在空腹或饭前食用。

四、食材和配料

1.螺蛳粉：200克。
2. 熟米粉：100克。
3. 青蒜：适量。
4. 辣椒面：适量。
5. 酸笋：适量。 6. 豆腐皮：适量。 7. 葱花：适量。 8. 酱油：适量。 9. 醋：适量。 五、步骤

1.将螺蛳粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 将熟米粉放入碗中，加入适量的开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 将青蒜切段，辣椒面切碎，酸笋切丝，豆腐皮切成丝备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入葱花煸炒出香味。
5. 加入酸笋和辣椒面继续煸炒。 6. 加入适量的酱油和醋翻炒。 7. 加入焯烫好的螺蛳粉和米粉翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠。 9. 装盘，撒上葱花即可。