(一)德化美食之【香酥鸡】 香酥鸡是一道传统的中式美食，以鸡肉为主料，再用多种香料腌制，最后用油炸的方式制作而成。这道菜口感酥脆，香味浓郁，十分美味。 制作流程：

1.鸡肉切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 取一个锅，放入食用油，烧至七成热。
3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油。
4. 再放回锅中，复炸至表面酥脆，取出备用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素，对健康有益。 禁忌： 由于香酥鸡中含有油脂较多，因此热量较高，不适合胖子食用。同时，由于鸡肉中含有鲜味，如果食用过量，可能会影响味觉。

(二)德化美食之【酸辣汤】 酸辣汤是一道口感鲜美的中式汤品，以辣椒、醋、鸡骨、豆腐等为主要材料。这道菜酸辣可口，营养丰富，非常适合夏天食用。 制作流程：

1.将鸡骨煮成汤底。
2. 加入辣椒、姜、蒜等调料，煮沸后加入豆腐和鸡丝。
3. 再加入清水，煮至汤变浓稠。
4. 最后加入醋和盐，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。它富含钙、铁和维生素，对身体有益。 禁忌： 由于酸辣汤中含有辣椒和醋，因此如果食用过量，可能会刺激味觉和胃部。同时，由于鸡丝中含有鲜味，如果加入过多，可能会影响口感。