大家好，如果您还对鸭肉火锅怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭肉火锅怎么弄好吃窍门的知识，包括鸭火锅的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 老鸭火锅的正宗做法
2. 鸭火锅的家常做法
3. 家常鸭肉火锅的做法
4. 烤鸭火锅的家常做法

老鸭火锅的正宗做法

食材：

腊鸭半只、白萝卜三斤、本地香芹一根、胡椒粒适量

步骤：

步骤1/4

把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。

步骤2/4

把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里，待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。

步骤3/4

另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。

最后一步

待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒即可

鸭火锅的家常做法

材料：鸭子半只，仔姜

（嫩姜）约250克，老姜5-10片，油，盐，酒，酱油，蚝油，单晶冰糖5-8颗

做法1、鸭子洗干净，斩件，焯去血水，在洗干净

2、仔姜刮去外皮，洗净，切薄片，

3、锅里放油，放老姜煸炒，放鸭子，煸炒至干水，加酒继续炒干，放冰糖炒至糖溶化，放酱油炒上色，

4、加适量的温水

（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水），煮开后，放入仔姜片，焖至鸭子熟透，软烂，这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁。

家常鸭肉火锅的做法

（一）材料

鸭肉：800克左右苦瓜：1个土豆：1个青椒：1根豆芽：1大把火锅底料：1小块泡椒：1把香叶：2片老姜：1块郫县豆瓣酱：2大勺辣椒末：适量花椒末：少许

（二）做法

1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;

2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;

3、锅中烧热油，加入火锅底料化开;

4、加入泡椒和香叶，大火炒香;

5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒;

6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末;

7、大火翻炒至鸭肉冒油;

8、翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时;

(一般超市买的鸭要不了这么长的时间);

9、加入苦瓜块和土豆片;

10、煮上几分钟

11、再加入豆芽，继续煮至豆芽熟;

12、放入青椒，开盖煮两分钟就可以了。

烤鸭火锅的家常做法

制作烤鸭火锅所需材料：烤鸭一只、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、姜片适量、啤酒适量、火锅食材适量。制作方法：

1、锅里倒上适量食用油，放入干辣椒、姜片，炒香。

2、再加上适量火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

3、最后倒入切过的烤鸭，翻炒均匀。

4、再加上一罐啤酒、再用清水添满锅即可。

5、大火熬煮半个小时，火锅汤底就做好啦，可以放上自己喜欢的肉殴如何菜菜一起吃火锅。

文章到此结束，如果本次分享的鸭肉火锅怎么弄好吃窍门和鸭火锅的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！