大家好，关于花生跟青菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于洋葱凉拌花生米的做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 洋葱凉拌花生米的做法是什么
2. 花生算是蔬菜类的吗
3. 新鲜花生芽菜怎么做
4. 跳水花生怎么做好吃

洋葱凉拌花生米的做法是什么

洋葱我喜欢紫皮洋葱，比白皮洋葱更刺激，先声明一点，我不是为了找刺激，我是为了颜色和味道。从营养上来说，紫皮洋葱富含花青素，大家都知道花青素是抗氧化剂，具有诸多好处：比如可以延缓衰老，保护视力，修复肌肤，抗癌，防辐射，改善睡眠。说到这儿我得检讨一下，好久没有吃紫皮洋葱了，明天真的要去买几个回来，慢慢吃。花生米有日子不吃就想，奇了怪了，像我这号从来不喝酒的主儿，竟然有这嗜好？我的合理解释是：胃亏花生！哈哈！

贫的有点儿过，言归正传，洋葱拌花生米做法分享一下：

1.锅内放底油，花生米入锅，小火翻炒成熟，油不必太多，有点就够，还不浪费，需要你做的，就是勤翻动着点儿，别炒糊了！熟了之后盛出来，晾凉

2.紫皮洋葱洗净切小丁，怕辣眼睛的话，可以把洋葱切两半，泡水里待一会儿，除此之外，更有效的方法是，让别人替你切，哈哈哈，绝对不会辣到流眼泪！

3.洋葱丁入盘，加入白糖，米醋，生抽，蚝油，香油拌匀，再把花生米放进去，稍微拌一下即可，喜欢的话，还可以加点绿色的辣椒丁建议拌的时候，不要再放盐了，花生米一定得凉透了才脆，现吃现拌最好。

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花生算是蔬菜类的吗

不是

花生不是蔬菜,而是豆科植物,为落花生属的一年生草本植物。蔬菜根据农业生物学分法,可分为瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类,花生

新鲜花生芽菜怎么做

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“新鲜花生芽菜怎么做？”这个问题。

不象绿豆芽和黄豆芽在大小超市和菜市场都能看到、买到，花生芽则显得不那么普遍，有的城市只在一些精品超市才能买到。这或者许是因为花生芽本身发芽过程麻烦、长一些，还有就是，花生芽在湿度较大的环境下比较爱霉腐的原因吧，所以一直显得比较小众而低调。

其实，相比绿豆芽和黄豆芽，花生芽的营养很高，有长寿芽的美称：“它的营养价值比花生本身还要高，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素；能增强人体的免疫力、延缓衰老、抑制癌细胞。”

在吃法上，因为它比绿豆芽和黄豆芽都大一号，又有着花生的清香，因此，一般用来凉拌、清炒比较常见，吃的就是它的清脆甜爽的口感。比如“凉拌花生芽”、“清炒花生芽”、“花生芽炒肉”、“韭菜炒花生芽”等等。在清炒之前，可以先把花生芽焯水一分钟断生后再炒。

今天，小龟不用花生芽来炒菜，而是用花生芽来做一道改良版的酸菜鱼，如果你也爱吃的话，一起来试试吧：

一、加花生芽的改良版酸菜鱼的做法原料：花生芽，酸菜，大白菜，鲈鱼片，鸡蛋，姜片、生抽、食盐少许制作方法：

步骤1：将鲈鱼片洗净，加一个蛋清，少许盐，一点生抽，用手抓匀，腌制十五分钟；

步骤2：把花生芽择净备用；

步骤3：把酸菜洗净后切碎，如果担心酸菜过于酸咸，还可以在切碎后再用清水洗二遍；

步骤4：锅中烧水，水开后把花生芽焯熟后捞出铺在碗底；

步骤5：热锅凉油，加入姜片煸炒一下，再加入酸菜，炒出水份后，再加入大白菜，少许生抽，炒均匀后倒入清水，盖盖；

步骤6：锅中水开后，把酸菜和大白菜捞至碗中；

步骤7：把腌好的鲈鱼片放入锅中，二分钟后，鱼片烫熟后捞出盛入碗中即可食用。

编外话：喜欢吃辣的朋友可以在碗中央放些干辣椒和小米辣，浇上热油即可食用。

二、小龟特别解释与说明：

花生芽一定要择干净

→花生芽尾部的根须和头部的外皮务必要一个个的非常有耐心地去掉，否则会影响菜的卖相和口感。[外皮会有些发苦。]

你喜欢吃这道加了花生芽的改良版酸菜鱼吗?你觉得花生芽怎么做好吃?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就请点赞支持关注我吧！

跳水花生怎么做好吃

1、准备食材：鲜花生、食盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒。

2、刚出土的鲜花生摘回家以后，要像搓衣服一样，使劲淘洗几遍，把表面的泥沙冲洗干净。将干瘪的花生捡出来，清洗干净后，捞出，装入盆中。

3、煮花生看似简单，其实也是有小技巧的。如果清洗干净的花生直接倒进锅里煮，煮的时间短的话，花生不能入味，煮时间太长，花生就不脆了。要想煮出来的花生既入味，又香脆，在花生清洗干净后，要用手将每一个花生顶部，都捏开一个小口。这样在煮的时候，调料的味道就更容易被花生吸收。花生全部都挤开口后，放到一旁备用。

4、取一个盘子，加入两勺小茴香，两勺花椒、四五个八角、几片香叶和一块桂皮。按照一千克花生加30克盐的比例，加入适量的盐。干锅烧热后，将所有的调味料倒入锅中，翻炒一下，将调味料炒香。闻见香味以后，再将清水倒入锅中，搅动一下，使盐快速的融化。先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味，从而煮出来的花生就更香更入味。

5、将清洗干净的花生放入锅中，加入适量的葱段和姜片，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。大火煮开后，中小火煮15分钟。

6、花生煮十五分钟后，关火，用铲子翻拌一下。这个时候不要着急将花生取出食用，翻拌均匀后，要重新盖上锅盖，焖20分钟后，再出锅。经过20分钟的浸泡，花生就更入味了。

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