很多朋友对于鸡蛋卤怎么弄好吃和鸡蛋卤子做法步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 熟鸡蛋怎么卤好吃
2. 卤鸡蛋怎么做才入味又好吃
3. 鸡蛋卤子做法步骤
4. 鸡蛋肉酱卤子的做法

熟鸡蛋怎么卤好吃

步骤1、准备一盘新鲜的鸡蛋，用水把鸡蛋外壳清洗干净；

步骤2、锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右；

步骤3、五分钟后捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，剥掉鸡蛋的外壳放入盘中备用；

步骤4、然后用刀尖在鸡蛋上面划几刀；

步骤5、准备配料：生姜一小块切成片、大葱一段切成马蹄片和生姜放在一起，再放入几粒红干椒、八角、香叶、桂皮备用；

步骤6、准备一个小碗，放入几粒冰糖，再准备一罐啤酒备用；

步骤7、炒锅烧热，倒入少许食用油，再倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，将糖汁炒至红褐色时撤火；

步骤8、然后倒入剥好的鸡蛋，翻动几下，放入葱姜和大料，晃动炒锅使鸡蛋均匀的裹上糖色；

步骤9、接着倒入啤酒，再加入清水、5克生抽、2克食盐、0.5克胡椒粉，晃动炒锅避免鸡蛋粘连；

步骤10、盖上锅盖，中小火煮10分钟左右；

步骤11、时间到关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁；

步骤12、取一段黄瓜，切成斜片；

步骤13、然后用漏勺捞出大料，汤汁煮至沸腾时，勾入少许水淀粉搅拌几下；

步骤14、再淋入少许明油，搅拌均匀关火；

步骤15、最后把汤汁浇在卤好的鸡蛋上，再摆上切好的黄瓜片即可。

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

做卤蛋要和红烧猪肉的时候一起煮，这样卤蛋就会入味，好吃。有的人喜欢把熟鸡蛋拨皮，放进去，也有的人喜欢鸡蛋熟了以后，把鸡蛋皮敲破，这样就可以入味了，其实这些办法都不错。

鸡蛋卤子做法步骤

主料；面条；600克；鸡蛋；4个；辅料；油；适量；花椒粉；适量；大酱；适量；酱油；适量；盐；少许；蒜苗；适量；水；适量；步骤；

1.买好的面条；

2.其他食材准备好，葱花切好；

3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出；

4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋；

5.要不停的搅拌；

6.放入花椒粉和大酱；

7.搅拌均匀并加入少许水；

8.放入酱油和葱花；

9.搅拌均匀，放入少许盐调味；

10.搅拌均匀后加入蒜苗末；

11.盛入碗中；

12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀

鸡蛋肉酱卤子的做法

1.

用料鸡蛋相克宜搭4个黄豆酱35g油20g葱2g香菜1棵黄瓜1根

2.

准备材料

3.

鸡蛋打成汤黄豆酱盛出备用/2汤匙黄瓜切菱形块香菜切小段香葱，圆葱，蒜切小粒

4.

黄瓜摆盘。如图

5.

坐锅添多油，中火烧热。不要等冒轻烟前，锅热油热时，改小火。

6.

?倒入蛋液，摊蛋饼。油热蛋下油就鼓起，迅速翻另一面煎，或者把鼓起的推到一边，余的蛋液在余油中继续煎。

7.

都煎好了

8.

盛出备用。

9.

小火炒香葱蒜。

10.

放入煎好的蛋块，小火炒一分钟

11.

放酱，小火。

12.

放半小碗清水，小火。

13.

转中火烧开炒匀，并在锅中开盖小火熬五分钟，酱汁都进入蛋中，关火出锅。盛入盘中心。完成。

14.

高清大图！谢友欣赏！

关于鸡蛋卤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。