义乌美食主持人详细菜谱

1.烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 500 克 - 橄榄油 2 汤匙 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 蒜末 适量 - 红辣椒粉 适量 - 面包屑 适量 制作流程：

1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 将鸡翅中放入碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀。
3. 将鸡翅中放入烤盘中，加入适量的红辣椒粉和面包屑，将鸡翅均匀地裹上面包屑。
4. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 25 分钟左右，翻转一次，继续烤 25 分钟左右，直到鸡翅熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢烧烤的人。它富含蛋白质和脂肪，有助于提高身体免疫力。 禁忌： 鸡翅中属于肉类，有些人可能会过敏。如果对鸡翅中过敏，或者患有消化系统疾病，应避免食用。此外，鸡翅中烤制的时间不宜过长，以免过度烤焦，影响口感。

2. 炒面

材料： - 面条 200 克 - 瘦肉丝 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜蒜 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉丝用盐、生抽、料酒和白糖腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。
4. 加入鸡蛋液翻炒均匀，加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒 5 分钟左右。
5. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，加入适量白糖，继续翻炒 1 分钟左右。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢面食的人。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力。 禁忌： 面条属于淀粉类食物，有些人可能会过敏。如果对面条过敏，或者患有消化系统疾病，应避免食用。此外，炒面时不宜加入过多的油，以免导致消化不良。

3. 红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入焯水好的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
5. 收汁，让肉块表面均匀上色，加入适量的食用油，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力。 禁忌： 红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，如果身体超重或肥胖，建议控制食用量。此外，患有高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病的人，应避免食用。