(一)仙居美食现状图 1.1 仙居美食的特点 仙居位于浙江省南部，是一个拥有丰富美食文化的地方。仙居美食以其独特的风味和特色而著称。仙居美食的特点包括：鲜美可口、色香味俱佳、营养丰富、经济实惠。其中，海鲜、肉类、蔬菜、豆腐是仙居美食的主要代表。 1.2 仙居美食的分类 仙居美食可以按照不同的口味和食材进行分类。以下是几种常见的分类方式： - 按口味分类：可分为咸、甜、鲜、辣、麻等口味。 - 按食材分类：可分为海鲜、肉类、蔬菜、豆腐等食材。 - 按烹饪方式分类：可分为蒸、煮、烤、炒、炸等烹饪方式。 1.3 仙居美食的制作流程 下面是一份简单的仙居美食菜谱，供您参考： 材料： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 虾仁 100 克 - 豆腐 150 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 虾仁洗净，去壳备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。 6. 加入虾仁和豆腐块，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。 制作流程适合人群： 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。 禁忌：

1.猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等海鲜一起食用。
2. 豆腐含植物蛋白较高，但过量食用会促进人体内脂肪的积累。
3. 猪肉、羊肉、牛肉等肉类食品，在烹制时不宜加入过多的油。

(二)仙居美食的现状图 2.1 仙居美食的历史 仙居美食有着悠久的历史，可以追溯到唐朝。在宋朝时期，仙居开始形成自己独特的美食文化。在清朝时期，仙居美食更是达到了鼎盛时期，成为浙江南部的重要美食之一。 2.2 仙居美食的现状 目前，仙居美食已经成为了仙居市的主要特色之一，吸引了大量游客前来品尝。在仙居，您可以品尝到各式各样的美食，如：仙居年糕、仙居螺蛳粉、仙居土鸭、仙居豆腐等。此外，仙居美食的制作也越来越精湛，烹饪方式也越来越多样化。 2.3 仙居美食的未来 随着仙居经济的发展和旅游旺季的到来，仙居美食的未来会更加光明。仙居市将加大对美食文化的保护和传承力度，促进仙居美食的发展。