美食广场CAD——详细菜谱

一、食材准备

1.主食材：猪里脊肉
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉、鸡蛋等
3. 工具：刀、砧板、炒锅、碗、搅拌器等

二、制作过程

1.将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉、鸡蛋等搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、淀粉、鸡蛋等搅拌均匀，制成蛋饼状。
3. 将炒锅加热，倒入适量油，待油热后，将蛋饼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 将锅中剩余的油倒入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、白糖、醋、生抽等调料，制成酱汁。
5. 将煎好的蛋饼和酱汁放入锅中，翻炒均匀，煮至酱汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是那些喜欢美食、想要减肥、免疫力较弱的人。猪里脊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和维持身体健康。蛋饼和酱汁中的淀粉和鸡蛋能够提供饱腹感，减少摄入热量。

四、禁忌

1.食用前需将猪里脊肉腌制20分钟左右，去除异味。
2. 煎蛋饼时需掌握火候，不要过度加热，否则容易糊锅。
3. 食用时不宜加入过多调料，以免影响口感。 五、总结 这道菜是一道简单易做的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。制作过程中需要注意食材的准备和火候的掌握，以保证口感和营养的流失。