这篇文章给大家聊聊关于蒸糕黏糊糊怎么弄好吃呢，以及蒸出的肉糕有点粘是怎么回事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 枣糕发粘没蓬松起来是怎么回事
2. 蒸出的肉糕有点粘是怎么回事
3. 为什么蒸的蛋糕很黏
4. 西安糯米糕的做法蒸糕的做法

枣糕发粘没蓬松起来是怎么回事

酵母对温度十分敏感，温度太低，酵母的活性就变得很低，只能缓慢放出气体。当温度在20到30度的时候，是酵母活性最强的时候，此时面团发的最快。温度再升上去，酵母的活性又会降低，最后完全丧失活性。蒸发糕时，如果冷水下锅，趁着水温上升这段时间，面团里的酵母还会继续产生气体，达到一定温度后才停止发酵。如果开水下锅，发糕一放上去，酵母就丧失活性了，所以发糕就发不起来了。

蒸出的肉糕有点粘是怎么回事

1、发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。

2、发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有可能变黏。

3、蒸发糕的时候要注意，面糊一定要浓稠。蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。值得注意的是，如果用面糊，最好是和的浓稠一些，这样蒸出来的发糕口感更好。面糊还有面团两者相比，发酵的软面团做发糕更好，这样蒸出来的发糕不容易变黏。4蒸发糕的时候最好是冷水入锅。在蒸发糕的时候，建议将发糕彻底蒸熟，这样发糕蒸出来更好吃。

4、蒸出来的发糕不要马上吃，这个时候发糕吃下去有一些比较黏黏的感觉，如果将发糕放一会再吃，口感会更好。

5、另外，发糕不建议一次性吃太多，不然很容易引起身体不适应

为什么蒸的蛋糕很黏

锅盖要用有通气孔的，这样蛋糕体内的水汽才能散发出来，蒸好的蛋糕才不会发粘。

蛋糕体内的水蒸汽也需要挥发出去，锅盖上都有通气孔，因为蛋糕体本身也有水分，在加热蒸熟的过程中也需要挥发出去，没有通气孔的话，蛋糕体的水汽出不去，造成蒸好的蛋糕发粘、回缩、塌陷。

西安糯米糕的做法蒸糕的做法

西安糯米糕的做法属于蒸糕的一种因为西安糯米糕的主要材料是糯米，其中还加入了豆沙，枣泥等馅料，然后放入蒸锅中蒸熟，所以属于蒸糕的一种在制作的过程中，需要先将糯米泡发，然后和馅料混合后放入模具中，再放入蒸锅蒸熟。西安糯米糕酥皮馅心，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

蒸糕黏糊糊怎么弄好吃呢和蒸出的肉糕有点粘是怎么回事的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！