大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸米糕枣怎么弄好吃，红枣粘米糕做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃
2. 红枣粘米糕做法
3. 红枣大米发糕怎么做
4. 粽叶枣糕的家常做法

红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃

材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克

做法：

1.将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。

2.将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。

3.将米浆倒出，用滤网过滤一下，把大颗粒滤出来不要。破壁机多打几次会比较细腻，可以不用滤。

4.加入100克小麦淀粉，40克糖，3克酵母，搅拌均匀。加小麦淀粉是为了增加发糕的弹性，也可以用其他的淀粉代替。如果不小心加多了水，可以再多加点小麦淀粉，或者面粉，把米糊搅拌成浓稠状，提起筷子面糊呈直线下落，不断点就可以了。

5.把面糊倒进6寸蛋糕模具中，盖好发酵20分钟。模具底部需刷一层油或者垫上一层油纸，方便后面脱模。

6.趁面糊发酵的时间，把红枣去壳，剪成小颗粒。

7.这里还要教大家一个让发糕表面平整无水印，防止锅盖水滴落的小窍门，就是拿一块大纱布，将锅盖绷紧，这样水蒸气就不会滴落在发糕表面了。

8.米糊已经发酵至接近2倍大了，摆上红枣粒。锅里装入足够的水，烧开后放入米糊，大火蒸25-30分钟即可。

红枣粘米糕做法

主料粘米粉220g水200g酵母4g细砂糖30g辅料红枣适量

步骤红枣粘米发糕的做法步骤11.将水、酵母、红糖混合并搅拌至融化，静置片刻备用；红枣粘米发糕的做法步骤22.红枣洗净剪碎；红枣粘米发糕的做法步骤33.步骤1的混合物中加入粘米粉；

红枣粘米发糕的做法步骤44.用蛋抽搅拌均匀

（粘米粉没有过筛哦，面糊一定很细腻光滑）；

红枣粘米发糕的做法步骤55.加入红枣碎

（留一部分装饰表面），搅拌均匀；

红枣粘米发糕的做法步骤66.倒入模具

（非不粘刷层油或铺油纸）；

红枣粘米发糕的做法步骤77.放入蒸锅发酵至两倍大；

红枣粘米发糕的做法步骤88.表面洒红枣碎装饰，冷水上锅，水开后蒸半小时左右；

红枣粘米发糕的做法步骤99.柔软香甜有嚼劲儿哦

红枣大米发糕怎么做

红枣大米发糕是一道营养丰富、口感柔软的传统小吃，下面是简单易行的制作方法：

所需材料：

1.大米粉150克

2.糯米粉50克

3.干酵母3克

4.温水200毫升

5.细砂糖70克

6.红枣100克

制作步骤：

1.将红枣去核，剁成泥状备用。

2.将大米粉、糯米粉、干酵母和细砂糖混合均匀。

3.慢慢加入温水，搅拌成糊状。

4.加入红枣泥，继续搅拌均匀，让红枣泥和米糊完全融合。

5.将混合好的面糊倒入发糕模具中，留出1/3的空间。

6.将发糕模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

7.蒸好后，关火，再焖5分钟，让发糕更加松软。

8.取出发糕模具，晾凉后即可脱模，切成适当大小的块状，装盘即可。

小贴士：

1.加入红枣泥可以增加发糕的营养和口感。

2.温水的温度最好控制在40℃左右，过热会破坏酵母菌，影响发酵效果。

3.蒸好的发糕不要立即取出，应先焖一会儿，这样可以让发糕更加松软。

4.发糕可以根据个人口味加入其他材料，如葡萄干、核桃仁等。

粽叶枣糕的家常做法

用料

粽叶适量

糯米4杯

红枣400克

蜜豆适量

做法步骤

1、糯米放入锅中，淘洗干净。

2、水量比平时做米饭的量稍微多一些，选择“美味饭”，“软糯”。

3、红枣洗净浸泡1小时。

4、粽子叶洗净煮软。

5、糯米饭做好了。

6、粽叶铺在蒸笼底部，再铺上一层红枣。

7、铺上一层糯米饭，再铺一层蜜豆。

8、再一层糯米，一层红枣。

9、放入电饭煲中，选择蒸煮，时间调到1小时。

10、做好了。

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