大家好，关于鸭肉怎么弄好吃砂锅炖汤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于砂锅炖鸭子怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 砂锅炖鸭的做法
2. 鸭煲砂锅怎么做
3. 砂锅炖鸭子怎么做
4. 鸭炖汤的做法

砂锅炖鸭的做法

主料：鸭1500克

辅料：芋头500克

调料：盐10克,料酒20克,大葱15克,姜10克

做法

1.鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；

2.放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；

3.砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；

4.芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；

5.芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；

6.使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成。

鸭煲砂锅怎么做

准备食材。鸭半只，青笋，姜，辣椒，土豆，葱，枸杞，黄酒，盐，鸡精，千张结。

做法。先将鸭洗净剁块，锅内放葱姜料酒焯水，捞出洗净备用。把姜切片，青笋，辣椒，葱洗净切段千张打结，土豆切块待用。将焯水的鸭放入砂锅放水倒入黄酒，盐，姜片和辣椒煮开再转小火，慢炖一个小时，放入土豆青笋，千张结和葱继续煮30分钟，放入鸡精，盐放点枸杞，再撒上葱花就可。

砂锅炖鸭子怎么做

原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

鸭炖汤的做法

主料：老鸭

(适量)调料：海带

(适量)，笋

(适量)，老姜

(适量)，香叶

(适量)，盐

(适量)，胡椒

(适量)，香油

(适量)步骤：

1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2、海带切块，和笋一起备用。

3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

关于鸭肉怎么弄好吃砂锅炖汤到此分享完毕，希望能帮助到您。