大家好，地锅鸡小饼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括地锅鸡贴饼子怎么和面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于地锅鸡小饼怎么弄好吃和地锅鸡贴饼子怎么和面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 正宗地锅鸡的做法
2. 地锅锅贴饼子的做法
3. 地锅鸡贴饼子怎么和面
4. 微山湖地锅饼怎么做

正宗地锅鸡的做法

1.是需要一些特定的步骤和材料的。2.首先需要选用新鲜的土鸡，然后将鸡肉切成块状，用盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间。接着将腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，再加入干辣椒、花椒、桂皮、八角等香料，烧开后转小火慢炖，直到鸡肉熟透、入味，汤汁浓郁即可。3.还有很多变化和细节，比如有些地方会加入豆腐、木耳等食材，有些地方会在炖的过程中加入鸡血，这些都可以根据个人口味进行调整和改良。

地锅锅贴饼子的做法

1.剁好的鸡，把水控干，备用

2.准备配料，洗干净，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较好

3.把锅里倒上油，热好，关闭火。放入蒜，姜，八角，红辣椒翻炒。关火是为了不让红辣椒过于煳。差不多有香味的时候倒入鸡

4.大火翻炒鸡直到变成金黄色、倒入适量料酒，继续翻炒几次，倒入葱、适量海鲜酱油继续翻炒直至上色

5.待上色后，可以加入热水，没过鸡肉。等到水开了，关小火炖鸡。加入适量的盐，自己可以尝一下咸淡。

6.制作饼：普通面粉加入凉水，和面，可以揉的久些，更劲道。擀面成面饼。切成三角形或者随意形状，

7.收尾：待鸡汤熬下四分之一时把饼贴入锅内。可以没过一半汤汁。

（如果这时锅内水不够多，可以添水添加盐。开小火让饼充分吸收锅内鸡汤。）

8.待锅内鸡汤还剩一小半的时候放入鸡精或者调味品。翻炒一下鸡和饼。再继续小火收汁。即可。

地锅鸡贴饼子怎么和面

步骤/方式1

面粉、水和成面团包上保鲜膜醒个15-20分钟。

步骤/方式2

醒好的面团分成若干等分，搓成小球备用。

步骤/方式3

倒一碗清水，将刚才搓成小球儿的面团丢进去。泡个10分钟左右。

步骤/方式4

将炖了半小时左右。揭开锅盖，将泡在水里的小面团扯成一个个小饼儿贴在锅边儿上。

步骤/方式5

贴完饼子后加入之前炸好的蒜瓣儿

微山湖地锅饼怎么做

地锅鸡带饼的做法

1.

蒜瓣

（一头）葱白

（少许）姜片

（两三片）干辣椒

（五六个）茴香

（少许）花椒

（少许）八角

（两瓣）桂皮

（半段）丁香

（三粒）。

2.

鸡头一定要洗干净哦，一定要这样洗哦~

（先把鼻涕给它洗洗，多用水冲，把嘴巴张开冲洗时要把连着鸡头的咽喉去掉，再把鸡头上的鸡毛拔干净，用水冲洗干净后就可以放心做饭哦。

3.

锅热后放油，一定要多放点油，这样才会很香的哦。

4.

油热后把所有的准备材料放进去，看到没有，炸个材料都很有食欲，嘻嘻。

5.

让材料们翻滚吧。

6.

把鸡肉倒入锅里，翻炒片刻。

7.

接着一次放入酱油三汤匙、耗油少许、继续大火翻炒。

8.

把鸡肉加水没过食材，大火煮开，中小火炖着

顾名思义，地锅鸡嘛，一定要有死面饼，

这段空挡我们来和面

准备面粉。

9.

面团和好备用。

10.

根据个人喜好可以再锅里加一点辅食，我们比较习惯香菇，

锅里也炖的差不多了，把香菇切两半放入。

11.

把和好的面团捏成小饼顺着锅边放入锅内，淹没过半即可~盖上锅盖十分钟左右饼就可以出锅了，出锅前淋上香油。

12.

喜欢多汤汁的可以把饼翻一下，两面都能吸收到，怕胖的MM可要控制啊~精华都吸附在饼子上了。

文章到此结束，如果本次分享的地锅鸡小饼怎么弄好吃和地锅鸡贴饼子怎么和面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！