大家好，今天来为大家解答黑糖年糕怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括正宗年糕的做法和配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 芋头炒年糕做法
2. 年糕最正宗的做法
3. 正宗年糕的做法和配方
4. 炸蒙自年糕做法

芋头炒年糕做法

材料

芋头适量

（根据个人口味调整，建议：3斤左右）

油适量

五花肉适量

（根据个人口味调整，建议：300g）

糯米粉3.5斤

绿豆适量

（根据个人口味调整，建议：200g）

粘米粉369g

盐适量

（根据个人口味放入，如果喜欢吃糖的可以用糖代替盐的成分）

水1850g

五香粉适量

大蒜几粒

生抽、老抽适量

花生适量

荷叶适量

做法

1.先把芋头去皮切丁，五花肉切成丁状。热锅，放入少许的油，把大蒜放入爆香后即可把大蒜取出油中。然后放入芋头丁粒和五花肉丁粒，再加入少许的生抽及无香粉炒至一到三分钟即可；

2.接下来准备一个盆放入水，并加入盐进行调味，适量的放入一些老抽进行调色用，再加入糯米粉和粘米粉搅拌均匀呈现和外面做馒头一样的面粉团；

3.待搅均匀的糯米粉及粘粉中，放入芋头、五花肉和花生，搅拌均匀。

4.准备一个10寸的模具，底部及四周进行满铺垫好荷叶，并放置冷水的锅蒸上，待水开后中小火再蒸上2小时。

年糕最正宗的做法

原料：

淡水蟹

(毛蟹)、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。

制法：

1.毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。

2.年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。

正宗年糕的做法和配方

1.咱们先做酱料，大蒜切成末，用少许油炒香

2.加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml

3.煮制浓稠即可关火，酱料就做好了

4.锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了

5.出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉即可

炸蒙自年糕做法

食材：

大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：

第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

第五步：取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

关于黑糖年糕怎么弄好吃，正宗年糕的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。