各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸鼠桂鱼鱼刺怎么弄好吃，以及松子桂鱼怎么改刀的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 松子桂鱼的10步做法
2. 红烧鱼用什么鱼刺少
3. 松子桂鱼怎么改刀
4. 溜桂鱼片正宗做法

松子桂鱼的10步做法

切掉鱼头，鱼身去骨去鱼刺，把弄好的鱼弄成松果状。

3/盐2g，蛋清1个，都倒在切好的鱼上，用鱼来回蹭几下，让盐和蛋清均匀的沾在鱼上，然后用红薯淀粉200g左右，把鱼放在淀粉中，均匀的沾上淀粉。

4/锅中倒油一大碗，用油拎着鱼先炸一下，然后放入锅中用热油浇几次。

5/把鱼头也放锅里炸熟，捞出装盘备用。

6/把第一步准备好的料汁，均匀的淋在鱼上，在鱼上面撒上一些松子、熟青豆、哈密瓜点缀，美味的松子桂鱼就做好了。

红烧鱼用什么鱼刺少

黄花鱼，带鱼，罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法：

1、先将鱼

（鱼背两面用刀斜切三到四刀）放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。

2、放入适量油，油中撒少许盐，待油冒烟时将鱼放入锅中炸，两面焦黄时，将鱼取出。

3、如锅中油量剩余不多时，放入少许花椒，葱姜蒜

（越多越好）炝锅，待炒出香味时放入老抽或酱油，然后将鱼放入锅中，依次放入大料，盐，糖，鸡精，少许白酒。调料放齐后，看锅中水如未没过鱼，就要放些热水，以没过鱼身为宜。开锅后改小火炖，直至锅中水快烧干时关火焖一刻钟左右。

4、出锅撒些香菜末，一份美味的红烧鱼就做好了。

松子桂鱼怎么改刀

准备好食材，一整条鱼，去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分。

斩下鱼头，然后平刀朝头部剁入，再去掉鱼骨头，切成花刀，一定要注意不能把鱼皮切断，那样就碎掉了。

把切好花刀的鱼肉放在盘中，加入料酒，食盐、味精、胡椒腌渍入味，蛋清液均匀地抹在切好花刀的鱼块上。

溜桂鱼片正宗做法

主料：桂鱼500克；辅料：鸡蛋白

（100克）、冬笋200克、猪油

(炼)200克、高汤300克；

调料：食盐12克、姜6克、香油20克、水淀粉45克、大葱6克。

做法：

1.将桂鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片

2.放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆，

3.将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁，

4.将锅内油倒出，少留底油

（约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的鱼片，翻搅均匀即成。

炸鼠桂鱼鱼刺怎么弄好吃和松子桂鱼怎么改刀的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！