大家好，关于发酵米酒怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酒酿馒头最佳发酵方法窍门的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酒酿馒头最佳发酵方法窍门
2. 酒酿发酵几天最好吃
3. 发酵米酒的正确方法
4. 纯米酒的发酵方法

酒酿馒头最佳发酵方法窍门

步骤/方式一

准备好材料

步骤/方式二

酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果

步骤/方式三

把酒酿打成酒酿浆

步骤/方式四

把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团

步骤/方式五

静置1小时，等待自然发酵

步骤/方式六

一小时后，发酵到2倍大小

步骤/方式七

然后再次和面，揉搓成光滑面团

步骤/方式八

把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼

步骤/方式九

切成均匀8等份

步骤/方式十

每4个面胚叠放在一起

步骤/方式十一

然后重合

步骤/方式十二

然后用筷子压一下

步骤/方式十三

折叠，形成麻花

步骤/方式十四

然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大

步骤/方式十五

大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，即可

酒酿发酵几天最好吃

10天左右。

第一步就是先把糯米泡一天，然后再把糯米蒸成米饭。

第二部是把米饭，摊开晾凉。

第三步是把，酵母按照说明书上的比例，均匀的拌到凉米饭里。

第四步是把拌了酵母的米饭，放在一个比较密封的容器里，然后做好保温，放置在一个地方，让它自然发酵。一般三天到一个星期，就可以做好了。这个要看气温而定，天热的时候就快一些，天冷的时候就慢一些。

发酵米酒的正确方法

2、将发酵好的米酒加热至50度以上，杀死甜酒中大部分菌种，让发酵不再继续进行。而加热后的米酒，冷藏后口感更好。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲

纯米酒的发酵方法

第一步：首先将糯米放入到清水中浸泡10小时左右，直到将糯米完全泡胀即可，然后将糯米放入到蒸锅中，大火蒸12分钟左右即可起锅。

第二步：将蒸好的糯米放入到碗中，同时将凉白开放入到糯米中，搅拌均匀后，放置2-3分钟，直到糯米的温度和我们体温接近即可。

第三步：将酒曲放入到糯米中，搅拌均匀后，将糯米按压紧实，然后在米团的中间挖一个洞，接着用保鲜膜将碗包好，最后用大棉袄将碗包裹住，冬天耐心等待60小时，夏天等待48小时即可食用！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！