各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享发面卷子怎么弄好吃，以及蒸发面卷子的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 菜卷子是发面还是死面好吃
2. 发面菜卷的三种最漂亮做法
3. 蒸发面卷子的做法
4. 卷子面的家常做法

菜卷子是发面还是死面好吃

当然是发面的菜卷子好吃。发面的菜卷子不仅松软可口而且还能吸收菜中的汁水，而死面的菜卷子发硬发韧，凉了以后这种现象更为明显。

发面菜卷的三种最漂亮做法

用料

面粉400克

酵母3克

白糖0.5克

南瓜200克

胡萝卜小半根

韭菜适量

花椒面适量

十三香适量

盐适量

鸡精适量

油适量

发面菜卷馍的做法步骤

步骤1

面提前用酵母水发好

步骤2

南瓜??胡萝卜擦丝韭菜切小段，料根据自己口味放，把油烧热浇到料上

步骤3

擀成长方形的面饼，不要太薄

步骤4

放上菜，开始卷

步骤5

卷到最上面时给边上抹点水

步骤6

切成小节，醒发10分钟，水烧开后，上蒸锅25分钟

步骤7

关火闷3分钟出锅。蒸出来很松软

蒸发面卷子的做法

基本原料

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面

（用手抹匀）、油

（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

卷子面的家常做法

糯米粉500克、葱花适量、辣椒面适量、白糖适量。

【做法】

1、取适量糯米粉。

2、分多次倒入开水，先用筷子搅匀，再慢慢搓揉成光滑的面团。

3、趁热将面团切成拳头大小，用手揉成圆球状。

4、葱切成葱花。

5、小火热锅，倒入适量油，将面团放入锅内，用锅铲背面将面团慢慢压扁压薄后翻面压，待面团两面起小泡微微变焦黄盛起。

6、在面饼上撒上一层白糖、一层葱花、一层辣椒面。

7、从面团一边慢慢卷起，切成小块即可食用。

关于发面卷子怎么弄好吃，蒸发面卷子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。