鸡爪怎么弄好吃不辣的 做无骨鸡爪没有小米辣怎么办
12172024-09-08
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本文目录
1:炒鸡蛋碎盛出备用
2:用油小火煸虾头煸出红油,至虾头变褐后倒出备用
3:青蒜和姜和肉丝都放虾油里炒出香味后
把海鲜类都放里面,点点儿料酒翻炒
然后放菜叶子和年糕,都裹上油之后把鸡蛋碎放进去,再放点儿生抽和盐,一丢丢蚝油
(百分之三十几的那种),炒到年糕变软变色出锅。
想要软一些就加点儿水盖盖儿闷一会儿,然后起锅。
脆皮年糕海鲜酱种类多样,根据个人口感,脆皮年糕酱比例也不同。如果是海鲜酱,基本就是1:1的比例,各种材料搅拌均匀即可;如果是番茄酱,基本上是以6个番茄为一单元,把番茄捣碎,开水煮透,放凉即可。还有其他多种酱料也是可以选择制作的。
工具原料
年糕2只,姜片4片,味精1g,酱油5g,黄酒5g,盐2g,油30g,绿色白菜适量。
方法和步骤如下:
1、准备
把大白菜洗好后切成小段,年糕同样洗净并切成片状,姜片切好。
2、倒入绿色白菜
开锅热油,烧到80度左右,把姜片在里面多煎一下,在锅的一边倒入切好的绿色白菜,不断翻炒。
3、年糕炒软
绿色白菜变软之后倒入切好的年糕,一起混炒2分钟左右,把年糕炒软。
4、加入调料
加入少量黄酒,加入酱油翻炒一下,调下年糕颜色。
5、倒入开水
倒入适量的开水,开锅后年糕汤就做好了。
主料:年糕200克
辅料:青菜、西红柿、鸡蛋或肉片等适量
调料:根据自己口味加入白砂糖或油盐等调料
做法
1锅中加入适量水,将水煮开,放入青菜西红柿或者鸡蛋等辅料,煮个三四分钟。
2.放入的蔬菜快熟时加入年糕。
3.等年糕条煮软,捞出年糕和菜到碗中,加入油盐
(或糖)即可食用。
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