大家好，关于新鲜木耳要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜木耳怎么处理才能吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲜木耳怎么处理才能吃
2. 新鲜木耳要泡吗
3. 新鲜木耳怎样吃才安全
4. 鲜木耳好吃还是干木耳好吃

鲜木耳怎么处理才能吃

1.

先用剪刀剪去根部，采用热水浸泡，同时放入20克食用盐或30克醋，可以起到杀菌、溶解有害物质的作用。

2.

浸泡的过程中，加入一勺盐后轻轻揉搓，沙子可以很快去除。

然后用清水冲洗2到3次即可。

3.

新鲜的木耳需要先用1000克清水冲洗干净之后，再放到500克热水锅中烫至半熟，接着再用炒或煮的方式烹饪，可以减少有害物质并大大降低卟啉的含量，提高食用安全性；

新鲜木耳要泡吗

一般情况下新鲜的木耳一般是不要泡的，可以直接清洗干净食用，但生活中市场上贩卖的木耳大多是干制品，这样的木耳保存的时间才会长，而这时候的木耳是需要进行侵泡的，没侵泡过的木耳不方便吃，其次干木耳中含有一种叫嘌呤苷的物质，食用过量可能会导致人体中毒，侵泡之后可以降低其含量，更有益于人体的健康。

新鲜木耳怎样吃才安全

新鲜的木耳要用以下方法进行处理吃起来才安全：

新鲜的木耳：

1、最好不要食用太多，否则很可能会中毒，引发腹泻、恶心症状，严重的话还会危害健康。买回来的木耳要用清水冲洗干净才可以食用。

2、焯水新鲜的木耳用水洗干净之后，还有经过焯水，要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。

3、晒干新鲜的木耳一般不可以直接食用，可以放在太阳底下晒一晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。

加工过的木耳：

需要泡水，先把买回来的木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次水才可以把有害物质浸泡出来。煮前再用清洗冲洗干净。

木耳具有很高的营养价值，可以食用，不过木耳含有卟啉的物质，这种物质是有毒的。

鲜木耳好吃还是干木耳好吃

干木耳更营养，更好吃

干木耳和鲜木耳一般都比较有营养，其所含营养成分相似，用合适的方式食用干木耳或湿木耳，均可以起到补充人体所需营养的效果。但是由于干木耳中的有害物质经过晒干过程会减少，可能食用干木耳更安全。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。