大家好，关于山药馅怎么弄好吃视频大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肉和山药怎么包饺子的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芹菜山药饺子馅做法
2. 羊肉和山药怎么包饺子
3. 山药牛肉馅饺子的做法
4. 在包饺子时，放山药和肉馅，如果山药放多了，有什么补救的办法

芹菜山药饺子馅做法

芹菜和山药分别剁成碎切点瘦肉丁拌成饺子馅，放好佐料。合好面，包饺子完事。

羊肉和山药怎么包饺子

以羊肉山药为馅做饺子，羊肉鲜嫩，山药脆糯，营养高，口感好，不过，色泽上偏淡，视觉上可能不太有食欲。个人经验是稍稍加一些色泽鲜艳的其它蔬菜，使之色、香、味俱全。馅料制作如下：

一、所需食材和调味品

主要食材

羊肉300克，山药100克，胡萝卜50克

（或者香芹50克，也可以胡萝卜和香芹各30克，均可）。

所需调味品

葱20克，姜10克，花椒3克，盐5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，料酒5克，酱油10克，花椒油10克。

二、制作过程

1、羊肉洗净，去筋膜，切碎。

2、花椒用热水浸泡。

3、山药去皮切小丁，胡萝卜切片，焯水，切小丁。葱姜切末。

（如果放香芹的话不必焯水，用盐杀一下水即可）

4、将花椒水分次打入羊肉馅中。

5、之后加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、酱油，稍加搅拌。

6、接着放入葱姜末。

7、最后，将山药和胡萝卜碎加入，再加入花椒油，搅拌均匀即可。

饺子出锅后，还可以用生抽、米醋、蒜末、辣椒油等做一个蘸料，蘸食，更有滋味。

山药牛肉馅饺子的做法

1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

2、山药500克、肉冻汁儿一小碗，

3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

4、山药先切细丝，用专门的擦丝器也可以，山药用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。

5、将挤好水的山药馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。

在包饺子时，放山药和肉馅，如果山药放多了，有什么补救的办法

只有再多放点肉了啊…当然，其它作料也就要相应的多放点了，然后多的馅就可以多包一点，就可以冻冰箱慢慢吃啊…

OK，关于山药馅怎么弄好吃视频大全和羊肉和山药怎么包饺子的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。