溧阳美食煲仔饭招聘

一、菜谱

1.煲仔饭食材： - 糯米饭 - 瘦肉 - 鸡蛋 - 青菜 - 姜片 - 蒜瓣 - 葱花 - 酱油 - 料酒 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 - 清水
2. 制作过程：

(1)先将糯米饭洗净，放入锅中，加入清水，煮至熟透。

(2)将瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。

(3)热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣，继续煸炒出香味。

(4)加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

(5)加入煮好的糯米饭，继续翻炒均匀。

(6)加入适量的清水，煮至水分收干。

(7)放入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

(8)最后加入葱花，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。糯米饭具有营养丰富、易消化的特点，瘦肉和鸡蛋则含有丰富的蛋白质和钙质，对于身体健康有很好的帮助。
4. 禁忌： 在制作煲仔饭时，需要注意卫生和火候的控制。如果煲仔饭煮得太久或太糊，会影响口感和健康。同时，不要加入过多的油和盐，以免导致高血压和肥胖等问题。

二、制作流程

1.准备食材：

(1)将糯米饭洗净，放入锅中，加入清水，煮至熟透。

(2)将瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。

(3)热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣，继续煸炒出香味。

(4)加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

(5)加入煮好的糯米饭，继续翻炒均匀。

(6)加入适量的清水，煮至水分收干。

(7)放入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

(8)最后加入葱花，翻炒均匀即可。
2. 烹制煲仔饭：

(1)将煲仔放在炉火上，加入清水，煮至水分收干。

(2)将煲仔饭放入煲仔内，加入食材，翻炒均匀。

(3)最后加入适量的酱油、糖、鸡精，调味即可。

三、注意事项

1.煲仔饭要在炉火上烹制，不要放在煤气灶上或烤箱里烹制。
2. 烹制时要注意火候的控制，不要煮得太久或太糊。
3. 煲仔饭的配料可以根据个人口味进行调整，但注意不要加入过多的油和盐。