平潭县城美食拍照详细菜谱 【h2】

1.鱼香肉丝
2. 红烧肉
3. 宫保鸡丁
4. 麻婆豆腐 详细制作流程 【h2】

1.鱼香肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、味精、香醋、辣椒油、花椒油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒；
4. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、味精、香醋、辣椒油、花椒油，翻炒均匀；
5. 将炒好的瘦猪肉丝加入翻炒均匀，调味即可。 适合人群： 适合各种人群，尤其适合喜欢川菜的人群。 禁忌：

1.猪肉丝腌制时不宜放太多盐，否则会影响口感；
2. 炒青红椒时不宜太久，以免影响口感；
3. 食用时不宜加入过多辣椒和花椒，以免影响消化。 【h2】
2. 红烧肉 材料： - 五花肉

(切块)500克 - 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉块焯水煮沸去除血沫；
2. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，放入冰糖，煮至糖溶化；
5. 加入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到肉烂软； 6. 收汁，将肉块盛出装盘即可。 适合人群： 适合各种人群，尤其适合喜欢红烧肉的人群。 禁忌：

1.红烧肉的糖色很重要，但也不能加太多，否则会影响口感；
2. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能入味；
3. 食用时不宜加入过多辣椒和花椒，以免影响消化。 【h2】
3. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉

(切成小块)200克 - 干辣椒

(切段)8-10个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、味精、香醋、辣椒油、花椒油适量 步骤：

1.将鸡胸肉块用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将鸡胸肉块煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒；
4. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、味精、香醋、辣椒油、花椒油，翻炒均匀；
5. 将炒好的鸡胸肉块加入翻炒均匀，调味即可。 适合人群： 适合各种人群，尤其适合喜欢川菜的人群。 禁忌：

1.鸡胸肉腌制时不宜放太多盐，否则会影响口感；
2. 炒干辣椒时不宜太久，以免影响口感；
3. 食用时不宜加入过多辣椒和花椒，以免影响消化。