其实香辣鸡脚怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香辣鸡爪怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享香辣鸡脚怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 麻辣凤爪如何做
2. 贵州香辣鸡爪正宗做法
3. 辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法
4. 香辣鸡爪怎么做

麻辣凤爪如何做

1、所有鸡爪洗净，一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二。

2、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净。

3、锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香。

4、转小火，再放入准备的所有香料多炒一会儿。

5、再放入干辣椒段一起炒，一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下，这样不容易糊和变黑色。

6、倒入适量的清水，可以稍微多一点哦，我喜欢软软的，糯糯的再放入三勺半生抽，孜然粉，十三香，半勺老抽。

7、放入少许盐和少许白糖，再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火。

8、汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮。

9、锅里汤汁收的差不多的时候转大火，再洒入少许白芝麻，快速炒匀就可以啦。

贵州香辣鸡爪正宗做法

主料：鸡爪一斤

辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、朝天椒适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量

做法步骤

1.处理鸡爪，把买回来的鸡爪洗净，剁去指甲，放锅里加冷水煮熟，喜欢烂的可以煮久一点，放冰箱冻一下。

2.葱切碎，姜蒜一起剁碎，辣椒切碎，八角桂皮洗净

（放多放少可按各人喜欢）。

3.炒锅上油，烧热，放八角桂皮炒香，放鸡爪炒一下。

4.加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。

5.炒匀炒香后，加入生抽炒一会，放盐再炒一会。

6.最后放入香葱，加少许水烧开，也可再加点香菜炒匀装盘。

辣鸡爪怎么做好吃，香辣鸡爪的家常做法

食材清单

鸡爪10个、蒜瓣5个、辣椒粉2勺、蒜叶2根、姜5片、八角3个、花椒20粒、香叶2片、桂皮1块、料酒2勺

烹饪步骤

1/5

鸡爪用清水泡20分钟后，去趾，对半切，冷水下锅，放料酒，花椒，桂皮，香叶，水开后，再煮5分钟左右

2/5

然后热油

（只需1点点油就可以），放入辣椒粉，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒后，倒入沥干水的鸡爪，翻炒后，感觉鸡爪变色了以后，倒入一罐啤酒

3/5

等汤汁收得差不多的时候，挑出八角，桂皮，香叶

4/5

最后放入蒜叶，继续收汁翻炒，直至鸡爪稍微粘锅

（我不喜欢酱油，生抽这些，所以都没有放）

最后一步

最后装盘

香辣鸡爪怎么做

1.香辣鸡爪的做法很简单。2.首先，将鸡爪洗净，焯水去腥味，捞出备用。然后，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡爪翻炒均匀。最后，加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒段和水，煮至鸡爪变软，汤汁浓稠即可。3.香辣鸡爪是一道美味的小吃，可以作为下酒菜或者零食，口感鲜美，香辣可口。如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的辣椒段。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！