形色味的美食——香酥小黄鱼

制作流程

1.准备材料：小黄鱼一条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、胡椒粉适量、葱花适量。
2. 将小黄鱼去鳞、去骨，洗净，切成小块。
3. 将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，将小黄鱼块放入鸡蛋液中，拌匀，使每块小黄鱼上都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的小黄鱼块放入烤箱中，以200度烤10分钟左右，至小黄鱼表面金黄色。
5. 取出烤好的小黄鱼，撒上适量盐、胡椒粉和葱花，即可食用。

适合人群

适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和素食者。

禁忌

1.小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易变质，所以在食用前一定要烤透，避免食用过期食品。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。

小贴士

1.可以在鸡蛋液中加入适量的牛奶，使小黄鱼更加鲜嫩。
2. 可以在小黄鱼上撒一些黑胡椒和香菜，增加风味。

形色味的美食——麻辣小龙虾

制作流程

1.准备材料：小龙虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、八角适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
2. 小龙虾去壳去虾线，洗净，备用。
3. 干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒继续煸炒。
5. 加入适量冰糖，炒至冰糖融化，锅中出现小泡。 6. 加入适量生抽、料酒和适量清水，放入小龙虾。 7. 大火烧开后转小火，煮至小龙虾入味，汤汁浓稠即可。

适合人群

适合所有人群，尤其适合喜欢麻辣口味的人。

禁忌

1.小龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也容易变质，所以在食用前一定要保证小龙虾新鲜，避免食用过期食品。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃。

小贴士

1.可以根据个人口味加入一些辣椒和花椒，增加风味。
2. 可以适量加入一些葱姜蒜和八角，增加香味。