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小黄魚怎么弄好吃黄花鱼最好吃最简单的方法

小编原创- 2024-08-13 15:35:34

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小黄魚怎么弄好吃和黄花鱼最好吃最简单的方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小黄魚怎么弄好吃以及黄花鱼最好吃最简单的方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

怎么做小黄花鱼最好吃
小黄花鱼最好吃的十种吃法
黄花鱼最好吃最简单的方法
大黄花鱼怎么做简单好吃

怎么做小黄花鱼最好吃

小黄花鱼要想做的好吃，当然是油炸。具体做法如下，先用筷子从鱼嘴里把内脏和肠子搅出来，清洗干净后，用盐，葱段，姜，五香粉，料酒在盆或大碗中淹制二十分钟左右，控干水分。

然后用面粉和淀粉各一半的比例调氽，水不要太多，然后起锅烧油至七成热，把鱼在淀粉中滚一下，炸至金黄色捞出，都炸好后最好复炸一遍，起锅装盘。

小黄花鱼最好吃的十种吃法

以小黄花鱼600克、葱，姜少许、盐，味素3克、料酒，生抽，醋各5克、五香粉，白糖各3克、食用油适量为例。

黄花鱼去鱼鳞，鱼头，内脏洗净。

葱洗净，姜洗净切碎备用。

黄花鱼放入盆中，放入葱，姜，料酒，生抽，醋，白糖，盐，五香粉，味素拌匀，腌制30分钟。放入少许面粉拌匀。

不粘锅中倒入食用油，烧至八分开。

放入黄花鱼炸制，炸好一面翻过来炸制另一面。

出锅装盘，又香又脆的炸黄花鱼就做好了。

黄花鱼最好吃最简单的方法

不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。

黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美观，也更容易熟和入味。

2，将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美观和入味。

3，撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。

4，煎鱼，这个步骤比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮。如果你用不粘锅就可以直接忽视下面文字。如果用铁锅，那么分享小技巧，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒入油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒入新油，然后放入鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒入的新油。

5，煎的时候要让鱼经常在锅里滑动，一是为了避免粘锅，二也是为了让受热均匀。还有一个小技巧就是先大火煎，让表皮收紧凝固，也能起到不粘锅的效果。然后改中小火，慢煎个三分钟左右就可以翻面了。

6，如果技术够，那就直接来个大翻勺，整体翻面，如果怕翻碎了，就用铲子帮助着翻就好。翻过面后，淋点料酒去腥，再淋点生抽增香增色。再煎个三分钟左右就好了。