(1)主题词：健康美食

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1.食材准备 a. 鸡肉：选择鸡肉部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，去皮去骨去脂肪。 b. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、洋葱等，洗净备用。 c. 调味料：根据个人口味适量加入盐、糖、酱油等。

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2. 烹饪流程 a. 鸡肉：用少量油煸炒鸡肉，加入调味料，翻炒至鸡肉变色。 b. 蔬菜：加入蔬菜，翻炒至熟。

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3. 营养价值 a. 鸡肉：富含蛋白质、维生素和矿物质等，有利于增强体力、提高免疫力。 b. 蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维素等，有利于身体健康、促进消化。

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4. 适合人群 a. 鸡肉：适合各种人群食用，特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。 b. 蔬菜：适合各种人群食用，特别是素食者、老年人、孩子等。

(6)禁忌 a. 鸡肉：鸡肉中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担。同时，鸡肉中含有胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。 b. 蔬菜：部分蔬菜中含有草酸，过量食用会与钙结合，形成草酸钙，影响人体吸收钙。因此，老年人、孩子等应适量食用蔬菜。

(7)总结 a. 健康美食不仅要注重营养，还要适量食用，适合各种人群。 b. 适量食用鸡肉、蔬菜等健康食材，有利于身体健康。