这篇文章给大家聊聊关于炸香馍片怎么弄好吃窍门，以及炸馍片的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 炸馍片的做法
2. 炸馒头片的家常做法
3. 发面炸甜油馍的做法
4. 黄金炸馍片家常做法

炸馍片的做法

第一步、冷馒头不用加热，直接用刀切成1厘米厚的馒头片，装入盘中备用。切好的馒头片上有馒头渣，最好轻轻拍掉，否则一下锅就炸糊了。

第二步、拿2个盘子，一个盘子里打入鸡蛋，加入食盐搅拌成鸡蛋液。另一个盘子倒入面包糠。

第三步、把馒头片先放进鸡蛋液里，裹上一层蛋液，然后放进面包糠里裹上一层面包糠，放入盘中备用。裹了蛋液和面包糠，馒头更加营养，颜色更加金黄，口感也会更酥脆，而且不容易吸油。

第四步、平底锅里倒入适量油，大火加热至五成热时转小火，把处理好的馒头片放入锅里炸。下锅后先不要动，等底部定型后再翻动，防止面包糠掉落。

第五步、一面炸至金黄后翻个面继续炸，当两面都变得金黄后，捞出沥油，装盘

炸馒头片的家常做法

用料：

馒头2个

椒盐适量

玉米淀粉适量

炸馒头片的做法步骤

步骤1菜刀沾水，将馒头切成1厘米左右厚的馒头片，注意薄厚均匀，轻轻抖落表面的馍渣。

步骤2准备一碗清水，加入适量椒盐和玉米淀粉，搅拌均匀，水和玉米淀粉的比例是4:1左右。

步骤3将切好的馒头片迅速放入淀粉水中，使得两边均匀沾上淀粉水，蘸淀粉水时速度要快，不能将馍片一直浸泡在水中，大概两秒左右即可，避免馍片吸收过多水分。

步骤4起锅烧油，油温至6成热时，放入蘸过水的馒头片，开大火快炸，颜色金黄后翻面，炸至两面金黄即可捞出控油，一盘焦香酥脆的黄金炸馍片就做好了。

发面炸甜油馍的做法

首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀

（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

烹饪技巧

这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之

黄金炸馍片家常做法

食材

馍2个、玉米油适量、黑芝麻适量

烹饪步骤

1.先用电饭煲将馒头热得暄软。

2.热好的馒头切片。

3.热锅凉油，放少许盐，油热放入切好的馒头片炸。

4.炸的过程中要注意不时用筷子翻看。

5.炸至两面金黄即可。

6.装盘，撒上芝麻。

7.有条件的再抹上一层厚厚的芝麻酱，在再撒上一层绵白糖，味道绝对嘎嘎以嘎斯

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