抚州美食周——详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是抚州地区非常受欢迎的传统美食之一。这道菜以猪肉为主要材料，经过长时间的炖煮，炖出来的红烧肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感极佳。以下是一个简单的红烧肉菜谱： 制作流程：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面煎至金黄色时，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入炖锅，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：需要注意的是，红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂等疾病的人应当适量食用。同时，由于红烧肉的汤汁浓稠，容易让嘴唇变得干燥，因此嘴唇容易干裂的人应当避免食用。 【h22】抚州米粉 抚州米粉是抚州市传统的特色美食之一，以其独特的口感和香气而闻名于世。以下是一个简单的抚州米粉菜谱： 制作流程：

1.准备米粉，将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备配菜，将瘦肉丝、鸡蛋、葱花、豆腐皮等食材切成丝备用。
3. 热锅凉油，将肉丝和葱花爆香，加入配菜翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群：抚州米粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合儿童、老年人和素食者。 禁忌：抚州米粉的汤汁较为浓稠，容易让嘴唇变得干燥，因此嘴唇容易干裂的人应当避免食用。 【h23】抚州小吃 抚州地区有许多特色小吃，以下是一个简单的抚州小吃菜谱： 制作流程：

1.准备食材，将猪肉切成小块，用盐、料酒腌制备用。
2. 准备调料，将葱姜蒜切成末，加入适量的酱油、白糖、醋和香油，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入煸炒，等肉块表面煎至金黄色时，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的水，放入调料汁，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群：抚州小吃是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：抚州小吃中的猪肉块有一定的胆固醇含量，因此患有高血压、高血脂等疾病的人应当适量食用。