合肥搜美食，推荐一款经典红烧肉！ 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，尤其在合肥这样的城市，更是有很多家经典店铺。本文将介绍一款经典的合肥红烧肉，详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是家庭聚餐或者商务用餐。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，是一道非常下饭的菜肴。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂。
5. 将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.红烧肉不宜加入太多糖，以免影响口感。
2. 红烧肉不宜长期保存，建议在食用前彻底加热。
3. 红烧肉属于高热量、高脂肪食品，所以减肥人群、胆固醇高的人群应该适量食用。 合肥搜美食，合肥有很多经典的红烧肉，无论是家庭聚餐还是商务用餐，这道菜都是一道不错的选择。但是，在制作过程中需要注意禁忌，以确保安全和美味。