大家好，关于泡螃蟹怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡螃蟹的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泡螃蟹的家常做法
2. 泡大闸蟹怎么做
3. 泡螃蟹的做法
4. 蒸泡蟹做法

泡螃蟹的家常做法

不是泡螃蟹，应该是炝螃蟹。螃蟹刷洗干净，把底盖去了，用刀一撇为二，放了灌中加生姜，辣椒more，大蒜，高度白酒，醋。胡椒粉，盐腌二小时即可

泡大闸蟹怎么做

用白酒浸泡大闸蟹，做出来的菜肴就称之为醉蟹。

这种做法是江南非常常见的做法，醉蟹是生吃的大闸蟹，它的风味和熟大闸蟹截然不同。醉蟹的蟹肉非常软糯丝滑，蟹黄也是半流质的，酒香和蟹香交融，滑嫩可口，喷香诱人。

香醉大闸蟹的做法

1、要做好一份香醉大闸蟹，首先对大闸蟹本身的品质有要求。由于醉蟹是生吃的，所以一定要注意大闸蟹的清洁，防止细菌入口。此外，最好挑选活力充沛、新鲜出水的大闸蟹，不要用半死不活的大闸蟹来做醉蟹。

2、清洗干净的大闸蟹，放进一个大容器里，再放入姜丝、酱油、盐、糖以及高度白酒。酒精浓度比较高的酒，能够更有效地杀灭大闸蟹里的细菌和微生物。

3、再往容器里倒入适量清水，水量要没过所有大闸蟹，一边倒水，一边搅拌，让调料在水里充分化开。

4、最后把容器密闭起来，放入冰箱冷藏室放置7天左右就可以了。

做好的香醉大闸蟹，酒香浓郁。掀开蟹盖，可以看到里面金灿灿的蟹黄，呈现半流质的状态，醇厚鲜香。蟹肉则是丝滑软糯的口感，吃在嘴里黏黏糯糯，这种风味和熟的大闸蟹完全不同。

现在正是吃大闸蟹的好时节，如果大家有兴趣的话，一定要试试看这种做法，能够品尝到大闸蟹的另一种独特韵味。

泡螃蟹的做法

食材：花蟹3只，辣椒3个，酱油1/2杯，清酒50克，白糖3大勺，大葱50克，生姜50克，桂皮10克，甘草1克，蒜块20克，胡椒粒2克。

做法：

1.

将花蟹洗刷干净，打开蟹盖，蟹脚用刀斩断，厨房纸巾擦干水分后待用。

2.

准备酱汁其他配料，大葱、辣椒切段，姜切厚片。

3.

汤锅内倒适量水。

4.

加入半杯酱油。

5.

依次在汤底里放入桂皮、甘草、胡椒粒、葱、姜、辣椒、白糖和清酒煮沸。

6.

酱汁煮20分钟左右关火放凉。

7.

将擦干水分的花蟹装入容器中。

8.

浇上放凉的酱汁。

9.

放冰箱腌制冷藏1天后即可食用。

蒸泡蟹做法

用料

螃蟹6只

姜6片

醋1勺

盐1匙

做法步骤

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜

（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！

关于泡螃蟹怎么弄好吃窍门，泡螃蟹的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。