本篇文章给大家谈谈泡酸芋头怎么弄好吃，以及酸芋头的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酸芋头的做法
2. 三里坝芋头梗做法
3. 不酸的干芋梗的做法
4. 坛子芋头丝做法

酸芋头的做法

材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。

第一步：将芋头洗净晒干。

第二步：把芋头切成薄片放入盆中。

第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。

第五步：腌制芋头制作成功。

三里坝芋头梗做法

食材：芋头梗450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯

做法

1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。

2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

不酸的干芋梗的做法

主料：五花肉750g、芋梗头干1个；

辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量

做法步骤：

1香芋干泡发切成块;

2五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟;

3热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香;

4然后将香芋倒入，翻炒片刻;

5注入适量清水，加盖焖都20分钟;

6打开盖，再翻炒片刻;

7煮至变糊状;

8熄火装碟享用。

坛子芋头丝做法

步骤/方式1

辣椒切碎，芋头切丝。

步骤/方式2

芋头丝切好后放盐腌一下，变软点就好。

步骤/方式3

切碎的辣椒。

步骤/方式4

腌一下之后过水洗一下。

步骤/方式5

放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝，油要多，炒几下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒里的水分炒干，放点米酒收干汤汁后起锅装盘。

步骤/方式6

不放酱油和别的调料，吃辣的呢再加点辣椒粉吧。

步骤/方式7

装盘后中间挖空一下，散热，不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里，可以放三四天不坏。

步骤/方式8

有没有馋到流口水呢，当下酒小菜也不错。

步骤/方式9

酸辣椒来一个图。

步骤/方式10

芋头丝罐子。

步骤/方式11

泡20天左右就可以了。

关于泡酸芋头怎么弄好吃，酸芋头的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。