大家好，今天来为大家解答辣椒粉酱怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干辣椒粉酱怎么做更好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 酸辣粉酱的制作方法商用
2. 干辣椒粉酱怎么做更好吃
3. 潼关麻辣米线酱的做法
4. 辣椒粉怎么做辣椒酱

酸辣粉酱的制作方法商用

材料

红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

注意

润滑爽口，酸辣开胃。可根据自己的口味调制麻辣味。

干辣椒粉酱怎么做更好吃

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用干辣椒粉做酱时最好选择干燥以后的朝天椒，再准备适量的大蒜与花椒，另外食用盐和糖都要适量准备一些。

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把干辣椒洗净以后去蒂，然后入锅隔水蒸制锅开以后再蒸五分钟，取出以后降温，用刀把它们剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥儿，辣椒与蒜泥儿的比例应该是2:1，与花椒的比例应该是10:1

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在炒锅中放油加热以后放入花椒，用小火慢慢炒香，然后再放入剁好的辣椒快速翻炒，等锅中的辣椒将变得粘稠时，加入适量糖，随后倒入制好的蒜蓉，炒出蒜香以后，再放入准备好的食用盐炒匀以后直接出锅降温，这时用干辣椒做的辣椒酱也就做好了。

潼关麻辣米线酱的做法

食材：肉馅400克、盐适量、油适量、生抽1勺、料酒1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、生姜适量、豆腐干150g、花生碎少许、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺、香辣酱1勺、辣椒粉1勺、蒜泥少许、菌菇酱少许。

1、肉糜手工切好，加入姜末，盐，生抽，老抽料酒腌制10分钟，

2、凉油慢炸豆腐干，

3、提前烤好花生，碾碎，

4、榨干水分备用，

5、等到油起小泡泡，

6、倒入肉糜炒至变色盛起备用，

7、香辣酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油，

8、倒入肉糜翻炒，

9、油和肉完全揉合，

10、加入豆腐干，翻炒，

11、加入花生碎，花椒粉，胡椒粉，

12、加入甜面酱，

13、小火慢炒大致半个小时，

14、根据个人口味可以加入菌菇酱，蒜泥，也可不加。

辣椒粉怎么做辣椒酱

买回来的肉洗干净后剁成肉末，油锅倒油入肉末炸干水份

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待肉末变色

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肉末一定要把水份炸干，闻到香味

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全部颜色变深，把已经准备的2颗蒜头拨好切碎

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这是我准备的辣椒粉，一瓶生抽

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入蒜沫炸香

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待蒜沫变色后，倒入整瓶生抽

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待蒜沫变色后，倒入整瓶生抽

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继续煮开

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煮开后记得关火哦！这个时候我们要把准备好的辣椒粉倒入锅内

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拌匀

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继续拌，记得一定得关火后在倒辣椒粉

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这个时候倒入适量的白沙糖，量不要太多！不然会太甜

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充分和拌匀后，这个时候就已经完成啦！

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关于本次辣椒粉酱怎么弄好吃和干辣椒粉酱怎么做更好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。