这篇文章给大家聊聊关于红烧桂花鱼怎么弄好吃，以及红烧桂鱼顶级做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 红烧桂鱼最正宗的做法
2. 红烧桂花鱼湘菜的做法
3. 红烧蒜香桂鱼最正宗的做法
4. 红烧桂鱼顶级做法

红烧桂鱼最正宗的做法

食材清单

桂鱼1条、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许、生抽3勺、蒜2瓣、辣椒5个、生姜1块、料酒3勺

烹饪步骤

1/6

准备材料：桂鱼，葱姜蒜

2/6

葱姜蒜煸香

3/6

葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，

4/6

鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖

（少许提鲜）

5/6

水不要放太多不然鱼肉会煮散

最后一步

最后收汁盛入盘中即可

红烧桂花鱼湘菜的做法

原料

桂花鱼1条，金针菜、白木耳各酌量，姜2片，葱段1条，胡萝卜花数片，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，水1杯，生抽、老抽、糖各1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。

制法

1、金针菜和白木耳分别浸软，同氽水，洗净，金针莱打小结。

2、桂花鱼去鳞，破肚，洗净，抹干，鱼身两侧用刀斜剞数刀，然后放入腌料拌匀。

3、将腌透的桂花鱼扑上少许干粉，放入热油内炸至表面微黄。

4、烧热油1汤匙，爆香姜片和葱段，将桂花鱼回锅，潢酒，放入调味料和白木耳，用小火煮至熟，及汁浓，撒上胡萝卜片即成。

红烧蒜香桂鱼最正宗的做法

步骤1?

准备食材：桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。

步骤2?

桂鱼洗净打上花刀。

步骤3?

小葱切葱花。

步骤4?

姜切片。

步骤5?

蒜切片。

步骤6?

小米辣切圈。

步骤7?

起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄。

步骤8?

然后放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。

步骤9?

加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。

步骤10?

接着大火收汁。

步骤11?

最后撒上葱花即可。

红烧桂鱼顶级做法

材料桂花鱼1条约1斤半

姜丝葱丝50克

精盐、油、生抽、糖各15克

做法

1.将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。

2.大火，隔水蒸鱼10-15分锺。同时，烧热油、生抽、糖。

3.待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

好了，关于红烧桂花鱼怎么弄好吃和红烧桂鱼顶级做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！