大家好，今天小编来为大家解答海鲜大蚬子怎么弄好吃这个问题，砂锅蚬子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蚬子肉怎么炒
2. 葱爆蚬子肉的做法
3. 砂锅蚬子做法
4. 丹东大蚬子的做法

蚬子肉怎么炒

蚬子就是我们平时所说的卡拉簸箕，属于海鲜里的下等品，在海边非常多。蚬子味道鲜美，很受人们青睐。

蚬子肉想要好吃，很重要一点是让它吐沙。方法一:将蚬子泡在水中，放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会闻铁吐沙，一般2至3小时即可。方法二:蚬子放进水里，加一点菜油，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。

辣炒蚬子做法:

1、蚬子500克，油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许。

2、蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。

3、热锅放油，烧热放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开，加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒，出锅前撒上葱花即可。

蚬子蒸蛋做法

1、蚬子15个，鸡蛋1个、食盐、鸡精、酱油少许

2、吐过沙的蚬子洗净，用刀剖开清洗，摆在盘子中。

3、鸡蛋加入1.5倍的水搅匀倒在盘子里。上锅蒸大概10钟左右，出锅后倒入少许的酱油即可。

凉拌蚬子做法

1、蚬子1斤，蒜头5瓣，辣椒2根，耗油2勺，酱油1大勺，米酒半杯，糖2大匙，甘草5片

2、吐沙后的蚬子洗净，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3～5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。

3、将蒜头拍碎，辣椒切片，与其他调味料一起拌均匀，做成调味汁。

4、将烫好的蚬子倒入调味料中，腌约1～2小时入味即可食用。

葱爆蚬子肉的做法

原料

蚬子肉

(500克)

豆油少量，葱一把、姜适量、蒜适量，酱油和料酒适量，

1/首先需要准备主料，就是鲜活的蚬子，注意，可以用清水浸泡一点时间，让蚬子将沙子吐干净。

2/将炒勺在慢火上加热一会，再倒入豆油少量，等待油被烧热。

3/待油被烧热以后，倒入葱、姜、蒜等爆锅，以提高菜品的香味。

4/接着，我们可以加入少量的酱油和料酒，为了去除海鲜的腥味。

5/然后，将事先准备好的蚬子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。

6/翻炒一段时间，大约2分钟左右，你会发现，蚬子都已经张开口了，说明快熟了。

7/等到全部的蚬子都开口了，我们需要再加入适量的食盐，鸡精等调味品。

8/再继续翻炒半分钟，就可以出锅了。

砂锅蚬子做法

食材

蚬子500g，葱蒜各10g，杭椒半根，小米辣1根，料酒15ml

(1勺），生抽15ml

(1勺），蚝油15g

(1勺），老抽5ml

(1小勺），白糖5g

(1小勺），水淀粉30ml

(2勺）

做法

蚬子泡在水中加点盐和油，浸泡1小时左右

（吐沙），葱蒜切末，杭椒，小米辣切段

2碗中加1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺老抽，1小勺白糖，搅拌均匀，酱汁完成

3锅中加水，下入蚬子，焯水两分钟，再清水冲洗一下

4锅中加油烧热，下入蒜和杭椒爆香，下入蚬子，倒入酱汁，翻炒均匀，加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，撒入葱花小米辣

5出锅，完成

丹东大蚬子的做法

丹东大蚬子用水煮，味道最鲜美，丹东独有的黄蚬子，是有名的海鲜产品，做法很多，煮吃，蒸吃，烤吃，炒吃，煮熟扒出的肉凉拌等等。

关于海鲜大蚬子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。