老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤肉皮怎么弄好吃和卤猪皮怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤肉皮怎么弄好吃以及卤猪皮怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卤猪皮怎么卤又软又好吃
2. 卤肉剩的汤做皮冻方法
3. 卤肉卷饼的饼皮做法
4. 卤猪皮怎么做

卤猪皮怎么卤又软又好吃

材料

猪皮2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪皮洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤皮。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

卤肉剩的汤做皮冻方法

这里有一个简单的卤肉汤皮冻食谱：

材料：

-卤肉剩余汤1.5l

-鱼胶粉20克

-水3汤匙

-白胡椒粉适量

（可选）

步骤：

1.将卤肉汤倒入烹饪锅中加热至沸腾。

2.将鱼胶粉放在一个碗中，加入3汤匙水搅拌均匀。

3.将鱼胶粉混合物倒到正在沸腾的卤肉汤中，同时不断搅拌，确保它们混合均匀。

4.继续煮沸，直到鱼胶粉完全溶解为止。

5.把汤倒进一个平底和浅盘子内，让其自然冷却。

6.一旦汤变成凝胶状，放入冰箱冷藏几小时或过夜。

7.敲碎冻皮，加入白胡椒粉调味。

这道皮冻成本低，使用方便，口感清澈爽口，可以作为开胃菜或者下饭菜来享受。

卤肉卷饼的饼皮做法

1、准备好食材：面包皮、黄油、洋葱、食盐、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄榄油。

2、将洋葱切片，然后在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。

3、在面包皮上加入洋葱片、干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

4、将面皮放进烤箱

（或者微波炉）里加热，直到皮变成金黄色。

5、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘即可。

卤猪皮怎么做

材料

猪皮2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪皮洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤皮。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

卤肉皮怎么弄好吃和卤猪皮怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！