各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腊肉排骨怎么弄好吃，以及腊肉排骨怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腊肉排骨怎么做
2. 腊排骨的最佳做法
3. 腊肉排骨怎么做好吃
4. 腊肉炖排骨的家常做法

腊肉排骨怎么做

用料：腊排骨100g，姜1小块，豆豉1勺，辣椒粉1勺

做法：

腊排骨斩小块泡水2小时以上，捞出入沸水焯水5分钟，起锅摆蒸

切姜丝，并豆豉、辣椒粉铺盖，蒸锅上气后，上锅蒸30分钟

腊排骨的最佳做法

主料：腊排骨300克

调料：姜、葱、料酒、白糖

制作方法：

1、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时；

2、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开；

3、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟；

4、弃除姜片、葱结，尝一下味，加少许白糖进行调味提鲜

（盐和味素由亲视个人口味和喜好添加），再煮上10分钟，关火前，再放入一些葱段或香芹碎即可。

在炖煮的时候，腊排骨特有的香气就渐渐地在空气中弥散了开来，由淡至浓，不由地又勾起了我在丽江坐着小板凳围着矮桌吃腊排骨的回忆。因此做这道清汤腊排骨的过程，也是一个十分享受的过程。

腊肉排骨怎么做好吃

1.把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。

2.冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。

3.准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片

4.把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。

5.把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。

6.放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。

7.汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。

8.快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。

9.最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。

腊肉炖排骨的家常做法

腊肉炖排骨家常做法如下

猪大排

(腊)250克,豆腐200克

辅料

娃娃菜2棵，春笋80克，笋干50克，粉丝50克，姜5克，细香葱3克，黄酒1汤匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙

步骤1

腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净

步骤2

把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水

步骤3

放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时

步骤4

扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片

步骤5

娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好

步骤6

一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟

步骤7

加入娃娃菜煮15分钟

步骤8

最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可

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