大家好，关于莲芯怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲心怎么烧才能烧烂的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 莲心菜正宗做法
2. 莲子糖水怎么煲才会糯
3. 莲心怎么烧才能烧烂
4. 怎样泡发莲子最好吃

莲心菜正宗做法

1、凉拌莲子菜

紫菜做凉拌菜是他最常见的食用方法，在做的时候可以把新鲜莲子菜洗净后放在沸水中焯一分钟，取出后过冷水降温，然后再去掉水分，加入生抽，蚝油香醋和适量蒜泥一起调匀，最后淋上麻油提味即可食用。

2、清炒莲子菜

莲子菜清炒也特别好吃，在做的时候可以准备莲子菜500克，把它洗净以后控干水分，再准备一头大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，再炒锅中放油，加热后把蒜末入锅炒香，再把洗好的莲子菜入锅快速翻炒，等它变软后放入适量生抽，在家食用盐调味，炒熟后直接出锅即可。

3、莲子菜炒鸡蛋

莲子菜炒鸡蛋也是它最常见的食用方法，在做的时候可以把新鲜莲子菜洗净以后剁碎加少量食用盐调匀，再放入两三个鸡蛋，加少量清水调匀后备用，在炒锅中放适量食用油加热，再把调好的蛋液入锅快速翻炒，炒成块状以后直接出锅，装盘以后就能上桌食用。

莲子糖水怎么煲才会糯

要让莲子糖水煲得糯，可以采取以下步骤：

1.先将莲子浸泡一段时间，让其变软，这样煮起来会更容易糯。

2.将莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到莲子变软。

3.加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，糖水变浓稠。

4.在煮糖水的过程中，可以不断地搅拌，这样可以让糖水更加均匀，也可以防止糊底。

5.如果想要更加糯的口感，可以在煮糖水的最后加入少量的糯米粉，搅拌均匀后再煮一会儿，就可以让糖水更加糯了。

莲心怎么烧才能烧烂

莲心这样烧才能烂

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡

（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

怎样泡发莲子最好吃

1、莲子用冷水或者温水浸泡3小时可泡透。

2、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用清水洗净再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

3、莲子放在冷冻室里一天，拿出来煮就很容易烂。

4、莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。

文章到此结束，如果本次分享的莲芯怎么弄好吃和莲心怎么烧才能烧烂的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！