升平隔岗美食菜谱
1.红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜;
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:
1.不要在早餐时食用,以免影响一天的精神状态;
2. 不要在手术后或生病期间食用,以免加重身体负担;
3. 红烧肉虽然美味,但过于油腻,因此应适量食用。
2. 鱼香肉丝
材料:
- 瘦猪肉 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1.将瘦猪肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制15分钟;
2. 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉丝为宜;
6. 加入青红椒丝继续煸炒,直到青红椒变软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是青年人、中年人和老年人。
禁忌:
1.不要在早餐时食用,以免影响一天的精神状态;
2. 不要在手术后或生病期间食用,以免加重身体负担;
3. 这道菜虽然美味,但过于油腻,因此应适量食用。
3. 宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1.将鸡胸肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,花生米炒香备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉块变色;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉为宜;
6. 加入干辣椒和花生米继续煸炒,直到干辣椒出香味,花生米变软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是青年人、中年人和老年人。
禁忌:
1.不要在早餐时食用,以免影响一天的精神状态;
2. 不要在手术后或生病期间食用,以免加重身体负担;
3. 这道菜虽然美味,但过于油腻,因此应适量食用。
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