升平隔岗美食菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 红烧肉虽然美味，但过于油腻，因此应适量食用。

2. 鱼香肉丝

材料： - 瘦猪肉 200克 - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉切成丝，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制15分钟；
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉丝为宜； 6. 加入青红椒丝继续煸炒，直到青红椒变软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是青年人、中年人和老年人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 这道菜虽然美味，但过于油腻，因此应适量食用。

3. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐腌制15分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉块变色；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡肉为宜； 6. 加入干辣椒和花生米继续煸炒，直到干辣椒出香味，花生米变软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是青年人、中年人和老年人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 这道菜虽然美味，但过于油腻，因此应适量食用。