米李子怎么弄好吃 米李子做法
6202024-09-29
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于腌鸭子怎么弄好吃又简单,腌制鸭子的方法和配料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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腌制鸭子有时候我们先把鸭子洗干净。然后把鸭子切开。然后全身抹盐。再放点姜片、八角、然后腌制一夜。第二天开始晾晒。
盐水腌鸭的盐和水比例通常为盐水腌鸭需要盐咸的味道,并且水也要足够多,不过水的比例不能太高,会让鸭子过于涨水导致口感变得太嫩此外,盐水腌鸭的时间和其他调味料也是影响口感的重要因素,可以根据个人口味进行适当调整
1、原料:腊鸭腿1个,青蒜苗2根,青椒4个,香葱2根。
2、配料:姜丝3克,米酒10ML,生抽20ML,辣椒粉3克,食用油20ML。
3、准备主要原料。
4、腊鸭腿,用清水泡10分钟左右,洗净后冷水上锅,大火蒸8分钟左右。
5、青椒切片,青蒜苗香葱切段,生姜切丝;蒸好的腊鸭腿剁小块。
6、炒锅中倒油,先下姜丝煸出香味,接着倒剁块的腊鸭腿,翻炒5分钟左右,淋一圈米酒除腥气。
7、下青蒜白,辣椒,翻炒断生。
8、淋生抽,撒辣椒粉,接着炒约2分钟。
9、下蒜叶,香葱叶。
10、快速翻炒几下,关火出锅即可。
1先将鸭毛宰杀干净,清除内脏及污物,把鸭子切开但不要切下来。
2用盐把鸭子全身涂抹均匀,将鸭子腌制一个晚上。
3第二天把鸭子放在冷水中浸泡两到三个小时。
4鸭子咸度变淡即可上棚在日光下晒,正反面各晒两个小时,然后穿上绳圈用竹竿穿挂在晒即可。
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