很多朋友对于鸡蛋蛋汤面怎么弄好吃和面粉和鸡蛋能做什么小吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 面粉和鸡蛋能做什么小吃
2. 大家觉得什么口味的鸡蛋仔最好吃
3. 鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊
4. 实蛋做苦了怎么办，我用鸡蛋面碱盐做的实蛋，做苦了，有补救的办法么

面粉和鸡蛋能做什么小吃

面粉加水，鸡蛋，食盐，葱花等，搅成糊状，饼锅预热加油，放进面糊摊成薄饼，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦，早上吃很完美[呲牙]

大家觉得什么口味的鸡蛋仔最好吃

鸡蛋仔的口味之丰富，手法之创新那是远超你的想象力的，店铺里经常会推陈出新。不过壹周君喜欢三种，一种那必须是经典款原味鸡蛋仔，再者就是椰丝鸡蛋仔最后是普通店面较少见的腊肠鸡蛋仔。

原味鸡蛋仔想必无需壹周君多费口舌，这一款也是大街小巷都会售卖的基本款。金黄色的外皮色泽诱人无比，鸡蛋的鲜香与牛奶的香浓醇厚混合在一起飘香十里，走在街上远远的就能闻到。原料基本上是以面粉、鸡蛋、食用油、牛奶组成，再加上其他特定辅料精心调制成稠糊状然后倒入鸡蛋仔机中进行烤制。

鸡蛋仔机是现如今随着技术的发展在鸡蛋仔行业流行起来的一种方便快捷的机器，原始的鸡蛋仔制作是很辛苦也很讲求技术的，为古法炭烧鸡蛋仔是在炭炉上纯手工制作现如今基本上销声匿迹了。

烤制好的鸡蛋仔外壳酥脆是如蛋卷般香脆的口感，咬一口下去里面有一层中空状一层是湿润绵软的夹心，犹如蛋糕的绵密口感，整个味道饱满丰富。原味的鸡蛋仔很好地保留着鸡蛋的原始蛋香味所以吃起来也不会很腻，吃一口就让人忍不住想吃第二口。

椰丝鸡蛋仔在原味鸡蛋仔的味道上加入了浓郁的椰蓉味道，增加了几分清香甘甜的口感。略带劲脆口感的椰丝也使得鸡蛋仔嚼起来津津有味，略微弹牙。椰香的浓郁味道虽充斥着整个鸡蛋仔但是也保留着几分原始的蛋香味，一口咬下去椰香与蛋香同时充满你的口腔。因为椰丝的甜偏清淡，所以整体上的口感也不会过腻。

腊肠鸡蛋仔可能算得上是鸡蛋仔界的异类了，但是壹周君却对它蜜汁留恋，我只吃过一次，但那一次就让人惊艳。我本身就是很喜爱腊肠的，爱它的筋道咸干，腊肠完美嵌入鸡蛋仔中，一口咬上去有一种咸甜味道，蛋香味不仅没有被掩盖反而在腊肠的鲜香味中奇特而诱人。

鸡蛋羹放盐的正确方法是什么怎么样才能让盐不垫底啊

鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？

蒸鸡蛋羹这个非常普通的百姓居家过日子常吃的菜品，各家有各家的做法，不论怎么做，两点是相同的，一是鸡蛋必须加水，二是必须蒸。所以餐桌上的鸡蛋羹也是五花八门，有的硬棒棒满是蜂窝，有软的水淋淋，有的蒸时就加入油，盐，葱花，有的蒸好后淋上酱油，还有炒制些肉末酱油淋上。

随着人们生活水平的提高，去酒店消费的次数增多，开始羡慕酒店价格不菲的鸡蛋羹卖相怎么那么诱人，所以也开始要求自己也要做出那样的菜品。鸡蛋羹必须要加盐也可能是酒店大厨传出的秘方。

我家庭煮夫也学着做卖相诱人的鸡蛋羹。

题主的提问是：鸡蛋羹放盐的正确方法是什么？怎么样才能让盐不垫底啊？

那两句话就能说明白，就是用热水先把盐溶解好，再兑进鸡蛋液里，然后再不断的抽打蛋液均匀再上屉蒸。盐充分溶解在蛋液里就不会垫底了。

我自己还是这样认为，鸡蛋羹蒸的好不好，于盐关系不是那么夸张。

下面是我自己总结的经验，不一定正确

一是，鸡蛋与水的比例要掌握好，一份鸡蛋一份半水较合适。水一定要热水呀二是，鸡蛋液抽打的均匀是否有关系，鸡蛋清没有完全抽散，怎么也蒸不出细腻的鸡蛋羹。三是，蒸的时间长短有关系，时间短边熟里不熟，时间长了蒸硬了出蜂窝。四是，与容器有关系，密度特别细腻的瓷碗就不好，同样时间边熟里不熟。

我放弃瓷碗用不锈钢小盆蒸鸡蛋羹

鸡蛋和水的比例1比1.5，盐用热水冲开，水温有40多度吧

开锅上屉蒸8分钟，闷3分钟。蒸时不用保鲜膜盟啊。

出锅后撒上葱花，淋些生抽，再炸点热油浇上，边和芯一样细腻，吃起来不存在底下有盐咸的情况

我就是一家里做饭滴，经验也可能固执。真实的做过才会知道咋样

实蛋做苦了怎么办，我用鸡蛋面碱盐做的实蛋，做苦了，有补救的办法么

朋友，你好，这种情况下感觉不需要补救了，一来是鸡蛋的价格并不贵，二来是这种情况下没有办法补救的。实在太苦，你就放点儿糖吧，要不还能怎么吃？

我可以跟你说一下做实蛋的比例平均。五到六个鸡蛋的话。要一手指肚的面碱化成水就够了，不要放太多。放的再多的话肯定要不好吃，我就是按这个比例做的，如果你鸡蛋增或减，那么你的碱面也按照这个的食量来加和减就可以了。

按照这个做以后绝对零失败啦。

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