大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于苦瓜烧鸭怎么弄好吃又简单，鸭肉苦瓜家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭肉苦瓜家常做法
2. 鸭肉怎样跟苦瓜炒
3. 红烧鸭子苦瓜的家常做法
4. 怎样炖海带苦瓜鸭肉汤好吃

鸭肉苦瓜家常做法

回答如下：鸭肉苦瓜是一道清爽美味的家常菜品，下面介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

鸭肉150克，苦瓜250克，蒜适量，生姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量。

步骤：

1.鸭肉洗净切块，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉进行腌制，静置10分钟。

2.苦瓜去皮去籽，切成片状，蒜切末，姜切片备用。

3.热锅凉油，油热后下入鸭肉块煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入蒜末、姜片、豆瓣酱炒香。

5.加入苦瓜片炒匀，倒入煸炒好的鸭肉块，翻炒均匀。

6.加入适量清水，加盖焖煮5分钟左右，直至苦瓜熟软。

7.最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸭肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.苦瓜在煮的过程中会出水，所以不用加太多清水。

3.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或干辣椒。

鸭肉怎样跟苦瓜炒

1)苦瓜去籽洗净，切成条；水盆鸭去净残毛，清洗干净，切成条、青椒去蒂洗净，切成段；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米；大葱洗净，取其葱白，切成段。

2)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人苦瓜条炸断生捞出。锅内留少许油，下鸭条，加料酒，煸出水分，放人香辣胡椒粉，烧至鸭条松软时，投入青椒段、苦瓜条、葱段，改用大火，收汁浓拥时，烹入味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛盘即成。

红烧鸭子苦瓜的家常做法

食材明细：鸭子，苦瓜，姜蒜一两，花椒，八角，大料，豆油，料酒，味精，盐，植物油各适量

做法：

1，将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；

2，植物油烧至八成熟，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止。

3，鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约两厘米，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙；

4，待水烧开五分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，待水烧开后用小火；

5，小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约三分钟后放味精出锅即可。

怎样炖海带苦瓜鸭肉汤好吃

食材：

海带50克、苦瓜一个，盐1茶匙、鸭肉300克、枸杞5克、红枣10克、生姜1块、花椒2克

做法：

1、生姜拍碎，海带切小块；

2、鸭肉剁成小块；苦瓜切块

3、锅中倒食用油，放入鸭肉，翻炒至水分稍干，放入拍碎的生姜，炒上2分钟左右；

4、另起锅，把炒好的鸭肉倒进去，再加适量清水，同时加花椒粒，枸杞、红枣，加盖大火烧开，煮1个小时左右，加入海带和苦瓜，继续炖半小时，直至海带和鸭肉，苦瓜炖熟；

5、最后放入适量盐调味，搅拌均匀盛出。

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