罗非鱼头怎么弄好吃(罗非鱼的家常做法)
9272024-09-27
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本文目录
连鱼仔与青椒丝一起炒用葱姜蚝油胡椒粉盐鸡汁调味好吃。
1.原料
罗非鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好,然后在油锅内煎一下,将多余的油倒出后加入高汤调味,接着倒入酱油。
等锅内水温上升,加入少量醋用来软化鱼骨,等待高汤浓缩汁水,汤汁呈现出深红色之后,便可出锅。
出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
细鱼仔用辣椒做的好吃
食材清单
小鱼若干、大葱一把、生姜一小块、蒜两瓣、玉米淀粉两勺、面粉三勺、食用油适量、盐,料酒,生抽适量、辣椒面适量
烹饪步骤
1/4
野生白条小鱼
2/4
收拾干净放切好的葱、姜、蒜、生抽、料酒腌制一小时左右,挑出所有配料只留鱼,用清水冲洗一遍控水备用
3/4
玉米淀粉面粉稍加水调成糊糊,放入小鱼挂糊,一边热油锅准备炸制
最后一步
炸制两遍撒入辣椒面开一罐啤酒开吃!
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