美食春水堂：自制鱼香肉丝 【h2】制作流程：

1.准备好所需的食材，包括鱼香肉丝所需的猪肉、青椒、胡萝卜、木耳等。
2. 将猪肉切成丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 青椒、胡萝卜、木耳均切成丝备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青椒、胡萝卜、木耳继续翻炒，加入一勺酱油、半勺糖、一勺醋、一勺料酒翻炒均匀。 6. 将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。 【h2】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食、口感不佳的人。 【h2】禁忌： 这道菜在制作过程中需要注意卫生，避免食品污染。如果食材不新鲜或腌制时间不足，会影响口感和健康。同时，如果使用料酒、酱油等调料过量，也会影响健康。 【h2】小贴士： 在炒肉丝时，可以加入少量的淀粉和食用油，使肉丝更加嫩滑。同时，翻炒时要避免炒糊，尽量使肉丝保持颜色鲜艳、口感鲜嫩。 【h2】总结： 自制鱼香肉丝是一道美味又健康的家常菜，适合所有人群食用。在制作过程中需要注意卫生和调料的用量，以确保口感和健康都能得到保障。