很多朋友对于鸡腿排怎么弄好吃又简单和上腿排与鸡排腿的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 七味唐辛子鸡腿排制作方法
2. 上腿排与鸡排腿的区别
3. 鸡排怎么煎好吃
4. 子排炖汤怎么做

七味唐辛子鸡腿排制作方法

步骤1

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准备好材料，鸡胸肉切块用盐腌制，洋葱切丝，鸡蛋轻轻打散不要过分搅拌；然后制作酱料，干贝素用热水冲开后加入酱油、料酒和味啉搅拌好备用。

步骤2

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锅内放一小块儿黄油预热，然后放入鸡胸肉翻炒之后盛出，用厨房纸巾擦干锅并倒入酱料预热，加入洋葱翻炒出味儿，再加入鸡胸肉继续翻炒。

步骤3

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倒入1/2的蛋液炒熟。

步骤4

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再倒入1/2的蛋液翻炒10秒。

步骤5

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最后盛出，撒上海苔碎，完毕！

上腿排与鸡排腿的区别

上腿排，顾名思义，就是鸡大腿拆骨改刀成片后加腌料腌制，过粉挂浆上面包糠炸制而成。

上腿排的最明显特征是带皮，且厚薄不均。因为带皮带油脂，所以口感更顺滑，也就是说鸡腿排更好吃。但鸡腿排厚薄不均，且都不是很大，所以，可能会吃得不是很尽兴！

鸡排怎么煎好吃

食材

鸡腿排2个约400克、小葱1棵、姜3片、胡椒粉1匙、盐2克、蕃茄酱1大勺、蚝油1大勺、花生油1勺

烹饪步骤

步骤1/8

鸡腿排取出洗净，无需焯水，在凉水中浸泡1小时以上，中间多换几次水，将泡出的血污水倒掉，重复几遍水变干净，捞出用厨房纸吸干表面的水份，用刀切开，用剪刀连肉掉里面的那段腿骨，小葱姜备好。

步骤2/8

去过骨头的鸡腿排放入大碗中，用牙签在上面扎些孔，更易入味，也可不扎适当延长腌制时间，先洒上盐和胡椒粉用手均匀涂满在肉的表面，再将番茄酱和蚝油倒入也均匀的涂抹一遍，小葱切段和姜切成丝也一起放入，盖上保鲜膜腌制半小时以上或更长的时间。

步骤3/8

三禾煎锅烧热，加入适量的花生油或刷层，油热后，将腌制好鸡腿排挑出葱姜丝扔掉不要，放入锅中，中小火慢煎。

步骤4/8

煎的过程中不要忘了翻面，边煎边用铲子按压使肉里面的水份溢出，全程煎至了8～10分钟左右，越到最后几分钟换成纯小火。

步骤5/8

煎至用筷子能轻轻插透无血水冒出即可，香更脆皮也可适当延长些时间。

步骤6/8

出锅后为了颜值，用刀在鸡腿排上切口或切段来食用，洒上白熟芝麻小葱碎和小米辣圈点缀下。

子排炖汤怎么做

答:子排汤做法如下

子排

鸡腿菇

香菇

胡萝卜

子排汤的做法步骤

第1步.把食材切块待用，胡萝卜大约三公分长，鸡腿菇大约二公分厚。子徘、香菇洗净待用

第2步.把子排放入砂锅中，放入适量的水，等水开后把浮沫捞干净。

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第3步.放入胡萝卜、鸡腿菇、香菇。

第4步.大火烧开后关成小火，煲个半小时，直到胡萝卜烧到筷子可插入即可放盐，小一会儿后关火。

第5步.吃前可放点，葱花或是香菜，加色提香。

小贴士

香菇最好多泡几次，清洗干净。

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关于鸡腿排怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。