太仓万达广场内的美食菜谱

一、美食介绍 本次美食菜谱的主角是红烧肉，它是中国传统菜肴之一，也是许多中国人最喜欢的菜肴之一。红烧肉色泽红亮，口感鲜美，肥而不腻，香味扑鼻，是家庭中制作的美食之一。

二、详细制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需要不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 煮到汤汁浓稠，肉质软烂时，即可出锅。

三、适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。

四、禁忌 红烧肉虽然美味，但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应该避免食用。
2. 孕妇和小孩也应该适量食用，以免增加身体负担。
3. 食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。 五、总结 红烧肉是一道美味的中国传统菜肴，它富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。同时，它也适合各个年龄段人群食用，但需要注意控制食用量。在制作过程中，需要掌握好火候和调料的用量，以确保制作出的红烧肉色泽红亮、口感鲜美、肥而不腻。