本篇文章给大家谈谈猪皮冻拌料怎么弄好吃，以及凉拌猪皮冻的调味汁对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 凉拌猪皮冻的调味汁
2. 猪皮冻怎么调肉馅
3. 猪皮冻蘸料如何调制好吃
4. 调冻肉的蘸料怎么做

凉拌猪皮冻的调味汁

过年最爱吃的一道菜就是凉拌猪皮冻啦，酸辣咸香，味道棒极了，我是用万能的凉拌调料直接拌的，蒜泥，香葱，小米辣或者直接辣椒面，少许黄豆酱油，稍微加点白糖，不可以少了咸盐哦，这些都装在一个碗中，烧热油，直接用热油泼在料碗里，然后加入香醋浇在切好的皮冻上拌匀就好啦。

猪皮冻怎么调肉馅

猪皮与水 1：6、姜 适量、葱 适量

八角 1-2个、料酒 1大勺、桂皮 一小段

小茴香 1小勺、花椒 1小勺、香叶 2-3片

紫苏适量、盐适量

第1步.?猪皮加凉水煮开，煮软后把猪皮背后的脂肪划掉。用热水清洗干净。

第2步.?另外加6倍左右水，加入料酒。

第3步.?大料，桂皮，小茴香，丁香随意

第4步.?花椒

第5步.?葱姜香叶紫苏随意

第6步.?煮到猪皮透明一戳就穿。就可以拿出来切成小块，连同过滤后的原汤，一并倒入破壁机

（料理机），达成浆倒入容器，放入冰箱冷藏成型即可。

猪皮冻蘸料如何调制好吃

配方：小红米辣3个，独蒜1个，姜1片，青花椒面3克，鸡精适量，酱油2勺

做法：

1.先把小米辣去把，蒜去壳，葱洗净备用

2.把米辣和蒜姜一起切成小颗粒，葱切成小段放碗里，加入鸡精，青花椒面备用

3.最后加入酱油搅拌均匀，蘸汁就完成了。

调冻肉的蘸料怎么做

蘸料：小米辣两个，独头蒜三个

（小）压成泥，葱圈，生抽，鸡汁，香醋，糖，盐，吃辣加辣椒油，花椒油/香油，混合后加水即可。

2、猪皮冻蘸料调制可以使用白醋、大蒜、酱油、白糖、味精、香油、葱花、辣椒油、香菜等，需要注意的是，大蒜要打成泥，葱花和香菜要切成碎。

文章分享结束，猪皮冻拌料怎么弄好吃和凉拌猪皮冻的调味汁的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！